千层葱花火腿鸡蛋饼
早餐喝粥配上鸡蛋饼，好吃又营养，这款饼外酥里嫩，如果不喜欢外皮酥脆的，直接用花生油煎，猪油就不用了，猪油起酥的作用。
原料：面粉、葱花、火腿、鸡蛋、开水、花生油、盐、猪油。
做法步骤：
第1步、把面粉放入盆内，水烧开后，缓缓倒入面粉内，边加入边用筷子搅拌成絮状。
第2步、把烫面揉成光滑的面团，揉的时候可能会沾手，我们加入少量花生油，三光一面后，我们醒二十分钟面团。
第3步、醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
第4步、面团醒好后，揪一个小剂子，幹成薄片，刷花生油、盐和撒上葱花。
第5步、把面片卷起来。
第6步、把卷起的长条从中间切开。
第7步、从一端卷起来，最后收好尾，中间处用手摁个小坑稍微薄一点，等会打鸡蛋和放火腿的。
第8步、电饼铛预热后，先把饼放入，稍微定型后，撒上火腿片，打入一个鸡蛋。
第9步、一面煎好后，反面煎熟。
第10步、成型装盘，切开后外酥里嫩，特香
小贴士：
卷好的饼不要用擀面杖幹，在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
来自 美食天下 Ppnvhai12迷妮 的作品。
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