烤生蚝的做法,如何做烤生蚝，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的烤生蚝课程让你感觉不一样的美食。生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。
1腌生蚝
将所有除掉生蚝以外的原料放入一个小锅中加热，煮沸以后关火让它加盖静置30分钟，这样腌制的母水就制作好了。然后放入处理干净的新鲜的生蚝，放入母水中浸泡12个小时以上，三天以内就好了。
2脆皮生蚝
1.生蚝洗浄用干布吸干水分
2.炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀
3.炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成
3胡椒浸生蚝
1.白胡椒粒小火炒香，捣碎
2.开水加盐下白胡椒碎煮开
3.生蚝洗净
4.下入白胡椒水中，浸熟
4台海焗生蚝
1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。
2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素，中西合璧，
小诀窍 特点
造型美观，口感润滑，奶香浓郁。
吴涛（湖北）
5芝士焗生蚝
1.生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
2.生蚝的壳刷洗干净备用。
3.烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
4.预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
点击查看全文
如果觉得《如何做烤生蚝 最正宗烤生蚝的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
