如何做素炒豆苗好吃 素炒豆苗的做法

素炒豆苗家常做法,素炒豆苗的做法是怎样的？素炒豆苗怎么做才好吃？文质彬彬的贼66素炒豆苗专栏汇集了全新的关于素炒豆苗的相关文章。让我们先一睹为快吧，1.鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；2.色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；3.再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。

1素炒豆苗

1.鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；

2.色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；

3.再放入精盐、白糖、味精，加入素高汤20毫升，炒匀即可。

2豆苗炒虾仁

1.草虾仁加1/4茶匙盐（份量外）轻搓，再放水笼头底下沖水约10分钟洗净，接着用餐巾纸吸干水份后，加入腌料拌匀，备用。

2.姜切菱形片；红萝卜切片，备用。

3.豆苗洗净、摘去老梗，放入锅中以大火快炒至软后，盛起铺盘底，备用。

4.热锅，加入适量油，放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出，备用。

5.同作法4原锅，放入姜片、红萝卜片炒香，再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚，续加入太白粉水大火快炒芶欠，起锅前滴入香油拌匀后熄火，盛起置于作法3的豆苗盘上即可。

3炒豌豆苗

1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。

2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。

4豆苗炒鸡丝

1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；

2.把余下淀粉开水成小半碗待用；

3.把豆苗烫熟盛碟上；

4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

5豆苗炒鸡片

(1)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。

(2)用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。

(3)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉片翻炒均匀，将对好的汁倒入，汁开时翻炒均匀即可。

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