叫花鸡怎么做好吃 叫花鸡做法，人生在世怎么能离开吃呢？所以唉起个啥名呀今天教大家叫花鸡，希望对大家有所帮助。做法如下，1.将鸡去内脏、洗净。去掉鸡腿处和鸡翅处的骨头2.加酱油、黄酒、盐，腌制3.裹紧保鲜膜放在冰箱里入味。1小时后取出4.用锡纸包裹（家庭豪华版本可以用炒锅炒香虾仁，鸡丁、香菇丁、猪肉丁、火腿丁、虾米，加绍酒、酱油、白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹做馅料塞入鸡腹部）
1三杯鸡
(1)先放麻油、蒜头、姜爆香。
(2)下鸡腿于锅中加糖搅拌一下。
(3)加麻油、米酒，焖10∼15分钟。
(4)起锅后用九层塔装饰即可。
2椒麻鸡
1.炸鸡排放入烤箱中烤热回温后取出，切块摆放入盘中，备用。
2.将全部调味料拌匀成酱汁，备用。
3.花椒粒用干锅炒香后压碎，备用。
4.热锅，倒入作法2的酱汁煮滚，熄火后加入蒜末、姜末、葱末、辣椒末拌匀，再加入作法3的花椒碎末拌匀，即为椒麻酱。
5.将作法4的椒麻酱淋入作法1的鸡排上，最后放入香菜装饰增味即可。
3“巴基斯坦” 咖喱鸡
把青椒，姜，洋葱，蒜加一点水用搅拌机搅拌成糊状。另外把番茄切块，搅拌成番茄糊。
在一口锅里下2-3大匙的油，把桂皮和大料炒香，加入肉末，稍微翻匀。倒入青椒姜葱蒜糊，拌匀，煮干至边上泛油。
除了番茄酱，把所有的调味料加入，翻炒1-2分钟至香味溢出。这个时候加入番茄糊煮滚，转中火煮3-5分钟。
倒入高汤，先大火煮滚，然后转中火小煮15-20分钟，加入番茄酱，等汤汁稍微浓稠，加入青豆，稍微煮45秒至一分钟。就好了。
4叫花鸡
1.将鸡洗净，配料准备好切碎。
2.将配料拌匀涂抹鸡的内外。
3.用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。
4.用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。
5.家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。
6.鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。
7.包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。
8.烤好了，麽样真可爱。
5叫花鸡
1。将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身
2。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹
3。鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢
4。将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹
5。将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟
6。取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可
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