怎样做核桃布朗尼,核桃布朗尼做法,核桃布朗尼最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了核桃布朗尼图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为核桃布朗尼达人。1.将蜜核桃放入烤盘中,以上火?℃、下火?℃烘烤约?分钟备用。2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
1布朗尼
1.奶油软化后,与细砂糖、盐一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起过筛后,倒入作法2中搅拌均匀。
4.葡萄干与水泡软,沥干水分,与核桃碎一起拌入作法3中,倒入底部与四周都已铺上烤盘纸的烤盘中抹平。
5.将作法4放进烤箱下层,以180℃约烤35分钟即可。烤好从烤箱取出后,将烤盘纸撕开,切成菱形,表面撒上糖粉即可。
2布朗尼
1.黄油、黑巧克力切小块;核桃取仁切碎
2.面粉过筛,糖和鸡蛋备好
3.鸡蛋打散,黄油和黑巧克力隔热水搅拌到溶化,加入白糖
4.分次加入蛋液,搅拌均匀,加入过筛好的高粉,核桃稍烤香备用
5.加入核桃碎搅拌均匀后入模,送入预热好的烤箱烘焙,脱模后放凉
6.无论什么样的布朗尼都不会让我们失望的
3布朗尼
1、先把黄油切小丁,室温软化。
2、核桃切小块用烤箱150度烤10分钟左右,晾凉。
3、黑巧切小块隔50度左右热水融化,然后稍凉一会。
4、软化的黄油搅匀,加融化的巧克力拌匀,分次加入蛋液拌匀。黄油要足够软化,蛋也要室温,不能用冷藏的,最好是先把蛋液搅匀,再分次加入。
5、加入砂糖拌匀,筛入低粉、可可粉拌匀,加入核桃拌匀。面粉筛入后不需多拌。
6、倒入包好锡纸的慕斯圈中,抹平表面。
7、烤箱预热175度,中层,上下火,18-20分钟即可。
4布朗尼
1.巧克力和黄油放在容器中,坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化,且均匀混合。
2.蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。
3.把温热的巧克力浆倒入蛋液里,混合均匀。
4.筛入面粉及BS拌匀。
5.核桃大略掰碎,拌入面糊。
6.装模。面糊比较稠厚,倒进去以后尽量刮平。
7.预热过的烤箱,170度烤25分钟。
8.出炉后稍稍晾凉,不烫手了就可以脱模,冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人,我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块,所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话,长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天,可以冷冻或冷藏保存,吃的时候回复到室温。
小诀窍
这本书出自大牌巧克力店,下料很猛。巧克力分量比一般的brownie食谱大,用一半杏仁粉替换常规的面粉。成品是挺不错的,质感滋润不干涩,苦醇风味不掩。糖我减过了。唯一就是热量凶猛,必须谨慎入口。
5核桃布朗尼
1.将蜜核桃放入烤盘中,以上火?℃、下火?℃烘烤约?分钟备用。
2.将糖粉、盐混合,一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中,加入作法2以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋,以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后,再加入作法1稍微拌匀,倒入圆形烤模中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟。
6.白巧克力切碎后放入小锅中,以隔水加热方式使其充分融化,将外锅水温维持在约50℃保温备用
7.将作法5取出散热降温后脱模,表面均匀淋上作法6的白巧克力,静置至白巧克力凝固即可。
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