最正宗腐竹白果胡椒猪肚汤的做法 腐竹白果胡椒猪肚汤怎样做,y陈玲玲教你做最具美味的特色腐竹白果胡椒猪肚汤,腐竹白果胡椒猪肚汤的家常做法,腐竹白果胡椒猪肚汤的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净2.把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净
1腐竹银杏排骨汤
1、腐竹用清水漂洗干净,撕成小块备用。
2、银杏去壳取肉,去外层薄膜,去心,洗净。
3、排骨斩件洗净,放入沸水中焯透,捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水,将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中,武火煲开,再用文火煲2小时,以适量盐凋味即可。
功效
补益身体,清除脂肪。
2【胡椒咸菜猪肚汤】很搭的美味
1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍;
2、白胡椒粒放入猪肚里;
3、用牙签封好猪肚开口;
4、将猪肚放入电压力锅,与之持平的清水,煲35分钟;
5、咸菜洗干净切段,用清水浸泡减淡咸味;
6、猪肚煲熟烂后取出,用清水冲去白胡椒粒,再切成条状;
7、最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟,盐和白胡椒粉调味,即可。
3胡椒咸菜煲猪肚汤
1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块,汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;
5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。
4白果酸菜猪肚汤
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
5白果酸菜猪肚汤
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
小诀窍
1.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液,无异味,猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜,猪肚不洗干净的话,汤会有股怪味哦。除了用盐和面粉洗猪肚的方法,还可以用盐和陈醋来洗猪肚。
2.酸菜是咸的,所以最后放盐的时候要注意用量。加一点白糖是为了调节酸菜太直白的咸味,不喜欢也可以不加。
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