柠檬香鸡家常的做法,柠檬香鸡的做法,柠檬香鸡家常的做法,柠檬香鸡的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面wangguan1982就为大家带来柠檬香鸡家常的做法,柠檬香鸡的做法的详细做法。把鸡胸肉洗净、拍松,放入碗中加入米酒和适量盐、白胡椒粉腌10分钟。柠檬对半切开,挤出汁备用。
1柠檬鸡
1.将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁,另一颗切片备用。
2.热油锅,爆香姜片,放入鸡腿肉,再加柠檬汁、调味料及水1000㏄,盖上锅盖用大火煮开,再转小火焖煮30分钟,最后加入几片柠檬片即完成。
2柠檬溜鸡片
1.将鸡脯肉清洗干净切成片,鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉,用手抓匀,腌制5分钟
2.青椒洗净切片
3.柠檬拦腰切开,挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁
4.锅内放油烧至五成热,分批放入鸡肉片,炸至微黄捞出
5.锅内的油再次烧至7成热,放入鸡肉片快速复炸一次捞出(如果你喜欢口感软糯的鸡肉,则不必再复炸,这步就可以省略了)
6.锅内留底油,放蒜片爆香
7.放入青椒片略炒,倒入调好的欠汁烧开
8.放入鸡肉片,快速翻炒,使欠汁裹满鸡肉片即可出锅(鸡肉放入欠汁中要快速翻炒出锅,这样口感才好)
3香酥柠檬鸡
1、鸡腿以腌料腌片刻。
2、将步骤(1)沾入蛋液,再沾粉料,入热油以中火炸至金黄色,盛起,待凉切片排在盘里。
3、将牛油煮溶,加入其余的柠檬酱料煮滚,打入芡汁,淋在鸡肉上即可享用。
4柠檬醉香鸡
一、把鸡胸脯肉洗净、拍松,放入碗中加入白酒料酒(一汤匙)、白胡椒粉(5克)腌制15分钟。
二、利用这十多分钟,你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开,留下一片做装饰,剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉,放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
三、锅中倒入油以大火烧热,将鸡胸肉放入锅中煎至略焦,翻面。煎至鸡肉熟软,就可以取出了,然后切成斜片,摆入盘中。
四、锅中留一些油以小火烧热,放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚,再调入柠檬汁拌匀,淋在鸡胸脯肉上即可。
5冒着气泡的菜:柠檬鸡
1、先将鸡腿洗净,用黄酒腌制半个小时。
2、锅中放水,然后放入姜片、盐5克。
3、水滚后,放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等。
4、捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟。
5、取一个干净的密封容器,倒入雪碧。
6、将柠檬切片,投入雪碧中,然后加10克、糖5克。
7、之后将鸡腿放入,盖上盖子轻轻摇晃几下,腌制1天即可。
小诀窍
1、用来盛放雪碧的容器需提前用开水烫过。
2、将鸡腿捞出后立马投入冰水中,是为了保持鸡皮的Q弹口感。
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