草莓奶酪慕斯蛋糕做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的草莓奶酪慕斯蛋糕将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小，并分成两片；将慕斯圈放在烤盘上，铺入一片蛋糕片；
1草莓起司蛋糕
Cheese以隔水加热的方式使其回温软化后，放入搅拌器中，加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状时，再加入草莓优格搅拌均匀。
2.吉利丁用冰水泡软沥干，再加入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。
3.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，再倒入作法2中一起搅拌均匀。
4.最后把作法3的材料倒入模型中以刮刀抹平，放入冰箱冷冻约至凝结成型即可。
2草莓重芝士蛋糕
1.奶油奶室温软化
2.隔热水加糖打至顺滑
3.分次加蛋黄
4.加淡奶油
5.筛粉
6.拌匀
7.分三次混合湿性蛋白
8.入模
9.震几下排出空气
10.中下层，150度80分钟隔水蒸，转中上层，180度10分钟上色
11.脱模
12.用奶油和草莓装饰
3草莓轻芝士蛋糕
1.奶油奶酪室温轮化，隔热水加糖打发
2.加牛奶
3.分次加蛋黄
4.加融化黄油
5.筛粉类
6.混合湿性蛋白
7.做好的蛋糕糊
8.加草莓粒
9.表面又洒了些草莓粒，纯粹是多余
10.水浴法，最底层160度60分钟
11.趁热脱模，草莓全部沉到模底了
4免烤草莓粒芝士蛋糕
1.慕司圈下面用锡纸包好
2.消化饼干70克
3.用搅拌机或是擀面棍压碎
4.黄油35克
5.隔水融化
6.加入压碎的饼干
7.搅拌好，放在慕司圈内压实了
8.奶油奶酪放在容器中
9.淡奶油备用
10.吉利丁片放在冷水中浸泡至软
11.奶油奶酪隔温水搅拌
12.加入软化的吉利丁片
13.搅拌好
14.淡奶油打至6成发
15.到入奶油奶酪
16.加入草莓粒酱
17.搅拌好
18.倒入冷藏好的黄油饼干底上压平，用齿形抹刀抹平19，放冰箱冷藏一夜，第二天去掉锡纸，用电吹风脱模20，从中间一切两半，稍做装饰即可
5巧克力慕斯奶酪蛋糕
1.把奥立奥的夹心刮掉，装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。
2.碎末和融化的黄油拌匀，倒进7寸活底模，先在模子底部均匀平铺一层，用勺子背压平，侧面用手捏出一圈饼壳。冷藏。
3.奶油奶酪放室温回暖之后，连同糖粉一起打软。
4.逐渐加入蛋液和香草精打匀。
5.巧克力隔水融化，拌入奶酪糊。搅拌盆在桌面上使劲敲几下，把空气排出，倒在饼壳里，170度30分钟。放凉到室温后冷藏。
6.淡奶油打发，巧克力隔水融化后，和淡奶油混合。
7.蛋和蛋黄一起稍作搅打，砂糖加少许水煮到125度，成细线状倒入搅打中的蛋液。
8.缓慢倒入糖浆的同时，持续打发到蛋液彻底发泡，舀起滴落到表面几秒过后才平复。蛋糊有富余，取2/3就够了，和巧克力奶油混合均匀，倒进模子里，冷藏。
9.表面装饰打发的淡奶油，中心铺上巧克力碎。
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