栗子烧鸡怎样做,最正宗栗子烧鸡的做法,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的栗子烧鸡课程让你感觉不一样的美食。1.干栗子泡水2∼3小时;蒜头切末,备用。2.去骨鸡腿洗净切块,以所有腌料抓匀腌约20分钟,再沾面粉备用。3.起油锅,倒入六分满的油,油热至160℃,放入作法2的鸡腿块炸至表面酥脆,捞起沥油备用。
1板栗烧鸡
1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。
3.加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入八角,香叶,中火炖煮。
4.水分耗去一半时,加入板栗,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
5.出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可。
2板栗烧鸡
1、土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜,切半;
3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。OK!
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗,洗干净后在开水里煮10分钟,在温热的时候,薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了,和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜,鸡块也很嫩滑。
3板栗烧鸡
1.鸡一只洗净,去掉内脏
2.切成小块
3.葱切末,姜切丝,锅中烧油倒入葱姜爆香
4.倒入鸡块
5.翻炒至上色
6.加入调料,和适量的水
7.板粟从中间切开,倒入电饭锅中加一点点水(煮好后,水就干了为宜)按煮饭键,跳起即好了。去掉外皮
8.鸡烧至30分钟的时候,倒入板粟,10分钟后即可
4板栗烧鸡翅
1.鸡翅剁2半淖水备用,准备好调料
2.油爆姜蒜,下鸡翅煎至微黄,下老抽,生抽,番茄酱,玫瑰露酒,瑞士汁,冰糖,下去皮的板栗
3.加清水盖过鸡翅,大火煮开后转小火煮20分钟,最后大火收汁
5板栗烧鸡翅
1、把鸡翅用开水汆一下捞出。
2、炒勺上火,放入色拉油,油烧至五六成热时,把鸡翅下入炸至金黄色捞出。
3、炒勺留底油,用葱、姜、大料炝锅,放入翅中,烹入料酒、酱油、加入适量鲜汤,把板栗、冬瓜球、胡萝卜球一起放入锅内大火烧开,小火焖至入味时用淀粉勾芡,出勺摆盘。
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