土豆煎饼,人生在世怎么能离开吃呢?所以秋日的晨雨今天教大家土豆煎饼,希望对大家有所帮助。做法如下,1.土豆蒸熟后,剥皮,放入大盆中捣成泥2.加入土豆淀粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,搅拌均匀3.锅中放入少量油,倒入葱头和芝麻,爆香到有点焦后加入面糊中,搅拌均匀
1土豆小煎饼
1、培根切丁。
2、土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右,趁热压成泥。
3、再趁着余温将芝士片放进去搅拌。
4、打入鸡蛋,放入培根丁搅拌成面糊。
5、随后放入适量盐和胡椒粉调味。
6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺面糊放入锅中摊匀。
7、用小火慢煎,煎至定型。
8、随后小心的翻转,煎至另外一面金黄就可以了。
2土豆培根煎饼
1.土豆洗净去皮、擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入盐混合均匀;培根切丝
2.烧热平底锅中的油,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却
3.在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀
4.起锅,倒入少量油,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可
5.超好吃!超香!它是我的菜~
3土豆丝煎饼
1.土豆切成细丝.
2.将土豆丝,鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉搅拌均匀.
3.平底锅放油,倒入2,边煎边用锅铲压扁,煎至两面金黄色.
4土豆煎饼
1、土豆去皮后切成细丝或者擦成丝,红辣椒切成小圆圈备用。
2、将切好的土豆丝中加入盐、面粉,倒入清水拌匀,调成面糊,可以挂在土豆丝上的状态即可。
3、平底锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,舀一大勺土豆丝面糊,用铲子按平,改成中小火煎,将红辣椒圈按在煎饼表面。待底部变硬后,翻面继续煎2分钟即可。
4、将生抽、糖、醋调成蘸料汁。将做好的土豆煎饼搭配蘸料汁吃就可以了。
小诀窍
1、土豆丝尽量切的细一些,这样容易煎熟,口感也好。如果觉得切丝麻烦,擦丝也可以。但擦的丝和切的丝,做出的土豆饼口感一点点不同,擦的丝做出的饼口感软,切的丝会更有嚼劲儿。
2、清水的量不要过多,一点点的倒进去最好,主要看面粉的吸水程度来定清水的多少,面糊可以挂在土豆丝上就可以了,不要太稀,否则烙起来不容易成型。
3、如果给孩子吃,可以不放辣椒圈,放点胡萝卜丝,或者其他的菜丝都可以。
4、这个土豆煎饼很适合作为早餐来食用,简单,快速,好吃。
5土豆煎饼
1、土豆带皮煮约20分钟到粉,冲凉后等凉。胡萝卜和洋葱切成小丁,过个油炒香,待凉。
2. 菠菜放在少量水里煮熟,水分不要太多,能用搅拌棒打碎成泥就行,尖椒也过下水。
3、菠菜和尖椒一起用搅拌棒打成泥,用盐、胡椒粉、肉豆蔻调味,也等凉。
4、煮好的土豆去皮,用压土豆泥的勺子压成泥,不用过细,有点点土豆块也没有关系。
5、然后和步骤1里炒好的胡萝卜、洋葱,加上切成细圈的香葱葱绿,打入鸡蛋,搅拌均匀,用盐、胡椒调味,也可以加点肉豆蔻混合成为粘稠的土豆泥。
6、适量淀粉和玉米渣放在深盘子里。
7、手打湿,取适量土豆泥捏成球,每做好一个球都要洗干净手,湿着再去捏下一个,这样不会粘手。
8、土豆球放入步骤(6)的淀粉玉米渣里,轻轻压扁,并整个表面都铺上淀粉玉米渣,下锅煎,锅里植物油不用给太多,裹了淀粉的东西很吃油,但是植物油也不可以过少,淀粉沾不到植物油,煎出来既不好吃也不好看。
9、一面煎好了就翻面,煎到两面金黄。
10、喜欢的沙拉装盘,淋上步骤2里做的菠菜泥当沙拉酱,盛上煎好的土豆小饼,切几块奶酪,开动!
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