生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。黄瓜木耳炒肉片的做法 怎么做黄瓜木耳炒肉片好吃如何做健康又好吃?下面分享黄瓜木耳炒肉片的做法 怎么做黄瓜木耳炒肉片好吃的做法教程,希望大家能了解了解,1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。2.黄瓜切片用少许盐腌上3.西红柿剥皮切丁4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
1炒肉黄瓜干
1、将猪肉切成薄片;黄瓜干用清水泡软洗净,挤干水分备用。
2、炒锅与火烧热,加适量底油,放入肉片煸炒至变色,下葱片爆香,烹绍酒,加入酱油,放入黄瓜干煸炒片刻,添少许汤,加精盐、味精、白糖,调好口味,翻炒均匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
小诀窍 特点
清香软韧,风味别致。
大师叮咛
煸炒后需添汤煨一会儿,以便入味。
2黄瓜炒肉丝
1、将黄瓜洗净,削去两头,平剖成两瓣,去尽瓜瓤,切成细丝,放入碗内,加少许精盐,腌约2分钟,挤去水分;猪瘦肉切成丝,放入碗内,加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入肉丝划油至变白色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜未炸出香味,投入黄瓜偏炒片刻,随即放绍酒、精盐、鸡粉,用水淀粉勾芡,倒入肉丝,拌和均匀,装盘即成。
3酱黄瓜炒肉丁
1.把腌好的黄瓜切成小丁。
2.肉切成小丁,加入少许盐,胡椒,鸡精,老抽,少许蛋液,搅拌均匀,再加入少许地瓜拌匀。
3锅烧热,倒入少许油,油热后,倒入浆好的肉丁炒熟。
4.再加入黄瓜丁,一起炒匀,约一分钟时间即可。(因为酱瓜里已有咸味,肉里也有咸味了,盐酌情加入,不可太咸了)
4黄瓜四季豆炒肉末
一、将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;
二、美国佬的黄瓜S咸S咸的,一定要用清水漂洗一至丙次,否则咸到不能吃,再和辣椒干一起锅,中火,水快干时下一茶匙糖调味,煸至干水,盛起备用;
三、再开锅放水,加少许盐和油,水沸倒入四季豆粒,搅拌几下,等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用;
四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段,爆香;
五、倒入四季豆,点入精盐,翻炒片刻;
六、倒入辣椒黄瓜粒,再翻炒几下;
七、倒入肉末;
八、翻炒几下后下1 茶匙料酒,兜几下,再洒几滴麻油作为明油,兜几下,可上盘。
5东北酸黄瓜炒肉丝
1.把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。
2.炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水,肉吃起来更放心,不腥。
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