不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天QQ331774655给大家介绍下最正宗鸡蛋豆腐汤的做法,怎样做鸡蛋豆腐汤怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水(多加点),搅拌均匀倒锅里加热。开锅后搅匀就好,加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!
1蛋皮豆腐汤
1.豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2.鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3.烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精、白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
注意
蛋香宜人,爽滑可口。摊鸡蛋皮时一定要厚薄均匀。
2蛋丝芫茜豆腐汤
1.豆腐切粒;芫茜洗净。
2.将鸡蛋煎好切丝。
3.将姜片、豆腐、芫茜、蛋丝、大地鱼粉放入砂煲中大火煮沸后小火煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
3皮蛋芫荽豆腐汤
1.将白玉豆腐小心取出,切成薄片。 皮蛋去皮,切小块;
2.葱姜末炝锅然后加入开水,烧开后放入皮蛋煮
3.再次开锅后,放入白玉豆腐,烧开,放入盐调味,临出锅放少许味精,淋入香油,关火后撒入香菜即可~
小诀窍
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
4豆腐汤
1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽,加水。
2、水开放入豆腐丁。
3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)
4、再炖10分钟出锅。
5豆腐汤
1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。
2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。
3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。
小诀窍
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味。
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