唐芹草菇茸煮海鲈家常做法 唐芹草菇茸煮海鲈的做法

唐芹草菇茸煮海鲈怎么做_唐芹草菇茸煮海鲈最正宗的做法，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，唐芹草菇茸煮海鲈有意想不到的惊喜。由疯了也要忍分享给大家，将海鲈宰好，洗净斩件，以盐涂匀腌制备用；唐芹洗净切段备用；

1草菇豆腐

1、将草菇洗净，对半切开；豌豆洗净，煮熟；豆腐切片，备用。

2、中火加热锅中的1汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。

3、再起锅，加热余下的1汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。

小诀窍

营养小提示：食用菌类能帮助提高人体免疫力，豆腐和豌豆营养丰富，是秋季理想的食品。

2柿子草菇

1、草菇切去底部洗净，沥干水后切成丁，把油麦菜掰开一叶叶，也洗净沥干水。

2、煮沸半锅水，放入西红柿烫2分钟左右，拿出来剥去外皮，切去蒂部后，用汤匙挖出内瓤。

3、煮沸半锅水，将油麦菜叶放入焯一下，捞起摆在盘中，洒点芝麻油在菜叶上调味。

4、放3汤匙油入锅烧热，倒下草菇煸炒一下，加1/5汤匙料酒、1/3汤匙酱油、1/8汤匙味精和1/6汤匙盐炒1～2分钟。

5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。

贴士

1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。

2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。

3番茄草菇

1.将油菜叶洗净，用开水焯一下，捞出控水，抹上香油，码在盘中；

2.草菇去蒂洗净，切成丁；

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4.番茄洗净去皮，从根部挖出瓤，口朝上，码在油菜上；

5.炒锅注油烧热，放入草菇、料酒、酱油、白糖、水烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，装入西红柿即可。

小诀窍

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

4白酒煮海鲈配黄绿柠汁

(1)海鲈柳洗净后，以白酒和1茶匙柠檬汁腌10分钟。

(2)以橄榄油轻煎海鲈柳，加入蒜茸及白酒，煮至干身。

(3)锅中加入番茄汁，以红辣椒粉、青柠汁、柠檬汁、糖、盐及胡椒粉调味成汁液。

(4)海鲈鱼柳放在碟上，淋上汁液，即可趁热享用。

小诀窍

海鲈鱼肉质鲜美，最宜与番茄汁配合。如喜欢香脆的话，也可先以面粉裹满鱼柳，再放入橄榄油中煎炸。

美酒搭配

清爽的“La Galere，Muscat Vin De Pays Des Pyrenees Orientales”白酒，味带花香，柔软而酸度适中，最能配合鲈鱼的鲜美。

5草菇茭白

1、草菇洗干净，切片。

2、茭白切片。

3、起油锅，将草菇和茭白一起倒入煸炒。

4、加少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、水。

5、差不多时用淀粉勾芡，淋上香油即可。

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