红油宽粉的吃法 红油宽粉的家常做法

唯有美食不可辜负，想知道红油宽粉家常做法如何做最好吃吗？赶紧备好材料和南瑾梦一起来动手做做吧，宽粉折成六厘米长的段，用30°热水浸泡三小时。油菜洗净，切成两段。

1川菜红油的制作方法

1、将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干后捞出。

2、待油温降到五六成热时，下二荆条辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料搅拌均匀后，最后加入熟芝麻即成。

2红油大刀笋

1、将莴笋刮去皮洗净后用刀切成大刀片，用矿泉水浸泡40分钟。

2、将泡好的莴笋片捞出控去水分，加精盐、味精、白糖、姜末、辣椒油拌匀入味后装盘即可上桌。

3红油芋结

1.黄瓜两根，魔芋结一盒。

2.锅里烧开水，把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。

3..黄瓜切丝，铺到盘子里，上面摆上芋结。把醋，盐，辣椒油倒进一个小碗里（红油的做法见于凉拌海带丝 ），搅拌均匀，浇在芋结上，简单美味的红油芋结就成功了！

4红油凉粉条

1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。

2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块。

3.等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用。

小诀窍

食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

5红油酸辣粉丝

1、粉丝煮熟过冷河。

2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。

用调味汁和粉丝拌匀。

3、加点芫荽，也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。

在炎热的夏天，这道凉菜是最适合不过的了。

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