蛋黄炒南瓜如何做好吃 蛋黄炒南瓜的家常做法

蛋黄炒南瓜做法 蛋黄炒南瓜的家常做法，蛋黄炒南瓜做法 蛋黄炒南瓜的家常做法的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，MC罗就为大家带来蛋黄炒南瓜做法 蛋黄炒南瓜的家常做法的做法教程，教大家怎么做出美味的蛋黄炒南瓜做法 蛋黄炒南瓜的家常做法。1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。3.再放入蛋黄待起泡泡了就放入南瓜一起炒。4.然后放调料，收汁就可以出锅了~

1蛋黄焗南瓜

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

小诀窍

1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。

2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。

3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。

2宝宝美食：蛋黄南瓜小米粥

1、小奶锅煮上小米粥；

2、再煮熟一个鸡蛋；

3、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎；

4、将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。

3南瓜蛋黄小米粥——宝宝入秋健脾养胃粥

1.小米淘洗干净放入锅中，加入适量清水，熬煮成软烂的米粥；

2.南瓜去皮洗净，切成薄片，入蒸锅蒸熟，取出用勺子按压成蓉；

3.鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟，捞出去壳，将蛋黄碾压成粉末状；

（可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟）

4.将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里，搅拌均匀即可。

小诀窍

1、适当的给宝宝吃一些杂粮可以提供比精白米更丰富的营养。但是建议1岁一下的宝宝不要吃杂粮粥，因杂粮不易消化，会增加宝宝的肠胃负担，这道小米粥适合8个月以上的宝宝吃。

2、宝宝出生6个月后，体内从母体中带来的铁质贮存已基本上消耗完了，此时需要开始添加含铁丰富的辅食，鸡蛋黄是比较理想的食品之一。蛋黄含有丰富的卵磷脂和核黄素，是宝宝成长不可少的食物。蛋黄的添加还是遵循由少到多的原则，从五个月开始时，可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，1-2个月后就可以喂整个蛋黄了。

3、这道粥放了南瓜会有点淡淡的甜味，就不需要另外放糖了。

4蛋炒南瓜花

1.将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一起翻炒

2.翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜花自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长

5蛋黄炒饭

蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。

将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。

大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。

小诀窍

有什么特别的注意事项？

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