如何做芒果糯米糍 好吃 怎样做芒果糯米糍 好吃,如何做芒果糯米糍 好吃 怎样做芒果糯米糍 好吃做法图解?1873932172是一个非常热爱美食的小吃货,一有空就会自己动手学做各种好吃的,以后1873932172家所有的宝贝们都有口福了,当然还可以惠及周遭亲朋好友,吃货的世界就是简单、快乐外加充实!今天1873932172就教大家怎么做这道如何做芒果糯米糍 好吃 怎样做芒果糯米糍 好吃吧!准备好各材料。芒果切成肉丁准备。
1芒果糯米糍
1.将糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状,
2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。
3.芒果去皮切成小块待用。
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,包入馅料。
5.像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆。
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。
小诀窍
1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天,吃之前取出在室温回温一会儿,糯米糍也可以冷冻保存。
2.现在市场上的芒果有很多品种,象牙芒、澳芒、腰芒、台农芒等,我觉得台农芒纤维最细、口感最好。
3.蒸好的糯米团比较粘,我觉得手上沾些水比沾油更容易操作。
4.用糖粉是为了更好地溶解,用砂糖也可以,在搅拌的时候要使其充分溶解。
5.可以在步骤一中加入几滴香草香精以减少糯米粉的生粉味道。
2QQ口感芒果糯米糍---诱惑难挡
1、糯米粉和粘米粉、蔗糖、水按照3:1:1的比例混合,水分次加入,不要一下子到好多。
2、活成光面团后,放入长方形的容器中,底下铺保鲜袋,上面刷一层油。
3、旺火蒸15分钟左右。待凉!
4、这个时候,准备切芒果丁。别切大了,每个大约在赤豆大小为宜。
5、把芒果铺在蒸锅的糯米皮上,卷成条状尽量卷严实。
6、切成块状,刀具沾少许水,切的时候就不会沾了。
7、撒上黑芝麻。放冰箱冷藏。
小诀窍
粘米粉不易太多,网上看到都不放,但是额LG喜欢QQ的口感,所以我加了点粘米粉,这样口感不是很软,也不会粘牙。凉了以后,要包的话也不会很粘。
3芒果糯米糍
1、将芒果汁倒出,加入十茶匙的糖搅拌直至糖全部融化(糖的分量视乎个人口味)可以用筷子粘一点试一下甜味,但不要吞下去。
2、将量好的糯米粉一点一点倒入果汁内搅拌,或者像用筛子过,这样不会有颗粒。然后慢慢搅到糯米粉全部融化成浆状,
PS:其实只要果汁的分量与糯米粉的分量相等就可以,如果家里有专用量杯,可以用BB的奶瓶、量米杯,有刻度就行啦!和好的糊不要太稀就行了~~
3、将芒果划十字反过来取出果肉
4、将搅拌好的糯米糊浆半成品放入微波炉里叮四分钟(记得要盖盖子,否则糯米粉会干水),而我本人更喜欢隔水蒸的,口感好点吧~放入锅中蒸十五分钟就可以了。
5、将熟糯米糊取出(小心热),用汤匙或筷子划成一格格,大约一格一个的份量(如果是小朋友吃,可以酌量做小个一点,这样一口吃下去不会噎着)。然后带上手套,在手套上涂些许的牛油,防止糯米糊会粘手套。
6、用汤匙勺一小坨出来压平(像平时做汤圆一样),放入一块芒果肉包起来,搓圆,放在装着椰蓉的小碗里粘上椰蓉放在纸托上即可。
7、做好后放入小碟子,冷却后即可享用啦`~~如果放保鲜盒放进冰箱里,味道更好呢~~~~
4芒果糯米糍
1、芒果汁里加入白糖搅匀,再分次加入糯米粉,搅匀无颗粒状后,倒入抹上黄油的盘里,盖上盖子放入微波炉,3分钟(一定了盖盖子哈,表干了),也可以隔水蒸。
2、芒果肉切小丁。
3、戴上手套,再抹上少少黄油,揪团面,摁扁,放点芒果丁,再包上,象搓汤圆一样的搓圆。
4、然后在椰丝里打个滚,白里透着金黄的糯米糍就做好了,咬上一口,软甜香糯,美味呀!
5芒果糯米糍
1,牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。
2,加入粉类拌匀。
3,冷水上锅,中火蒸15分钟。
4,芒果去皮去核,果肉切小块。
5,蒸好的面糊搅拌均匀。
6,用保鲜袋取一小块熟面团,压扁,放芒果块。
7,收口,捏紧(面团很粘,非常容易收紧,注意,一定不要用手碰)
8,放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。
9,做过的糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存。
小诀窍
注意:吃前需回温,否则口感会变硬。当然,现做现吃最好。
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