椒盐大虾如何吃 椒盐大虾的家常做法,椒盐大虾如何吃 椒盐大虾的家常做法做法图解?色香味俱全椒盐大虾如何吃 椒盐大虾的家常做法来啦!今天挚爱鸡翼2219就教大家来做这道简单易学的椒盐大虾如何吃 椒盐大虾的家常做法,既为了健康和卫生,又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人,例如挚爱鸡翼2219。1.虾洗净,沥干水水放入少许芡粉拌匀2.锅加油烧热一个个放入大虾炸熟,捞出备用3.炒锅加少许油放入葱姜炝锅,放入大虾加椒盐翻炒两下即可出锅
1椒盐溪虾
1.把溪虾洗净、沥干水分备用。
2.葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
3将溪虾放入油温至约180℃的油锅中,炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。
4.另起一炒热,热锅后加入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末、辣椒末,再加入作法3的溪虾并撒上白胡椒盐,以大火快速翻炒均匀即可。
2椒盐深海海鳌虾
1、海鳌虾剪须洗净抽泥肠。
2、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末,小葱剪葱花,香菜剪碎。
3、开大火热锅,锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末,煸炒出香后下葱花,烧炒匀即下海鳌虾,翻匀,撒入料酒,再翻几下,放小饭碗中小半碗水,上锅盖中火焖约3-4分钟。
4、开盖,撒花椒粉翻炒,再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀,关火,撒入香菜碎,翻匀,装盘。
小诀窍
考虑到海产品应该有自然的咸味和鲜味,所以建议味精和盐一概不放,只撒椒盐及调香的料,果然,虾肉本身的咸度和鲜度正正好,同样的方法也可以做小龙虾,但是赶脚海鳌虾更好次。。。。
3椒盐虾
1.葱姜蒜末爆锅,出香味后放入鲜虾煎炸。
2.煎至皮脆后倒入适量料酒去腥。
3.依个人口味放入椒盐,翻炒均匀出锅。
小诀窍
可以用整只虾,只是本人不吃虾头,所以去掉了。不过虾头里有不好的东西,还是去掉为好。
4椒盐虾
1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出;
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用;青辣椒洗净切成环状;红辣椒洗净切末;蒜切末;香葱切末;
3.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;
4.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。
注意
香辣酥麻,软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾,如基围虾、青虾、草虾等,个头太大的虾不容易入味。
5椒盐虾
1,虾煎一煎(或者用油微微炸一炸)
2,8成熟放入盐同蒜蓉,稍微煎一煎就可以啦
注意虾比较容易熟,要控制好火
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