最正宗简单番茄炒鸡蛋的做法_简单番茄炒鸡蛋怎么做,最正宗简单番茄炒鸡蛋的做法_简单番茄炒鸡蛋怎么做做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着enjoyabandon4一起来做这道美味的最正宗简单番茄炒鸡蛋的做法_简单番茄炒鸡蛋怎么做吧!1)2个鸡蛋打散,加入料酒2)把番茄切块儿3) 热锅下油,待油温热的时候,把打散的鸡蛋炒好,盛出。4) 热锅下油,待油温6成热的时候, 然后放入西红柿炒1分钟左右,然后放刚才炒好的鸡蛋
1番茄炒鸡蛋
1.番茄热水烫后去皮,切成小丁(越小越好),鸡蛋打泡,蒜切片,葱切末,调好水淀粉
2.锅内油热到4成时下蒜瓣,炒到油6成熟时下鸡蛋,迅速搅烂
3.鸡蛋成型后倒入番茄丁,翻炒至混合好后,加入水淀粉(水不要太多)和少量胡椒,适量盐,和均匀
4.煮2分钟左右(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花,出锅
注:水淀粉不要调的太稀,如发现煮菜时略干可以倒点儿水进去;出锅时要保证水差不多已经收到只剩20%,让番茄炒蛋既有粘稠状又不至于看起来太多汤水;个人比较喜欢吃软烂一点儿的番茄和蛋,嘿。
2西红柿炒鸡蛋
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时,要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
3西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切块,大蒜切片。
2、鸡蛋磕开打散。
3、锅内倒入较多植物油,大火烧热,倒入蛋液。
4、盛出炒好的鸡蛋(也可以拨到锅边),放入西红柿块、蒜片,不停挤压翻炒。
5、出汁后放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋。
6、西红柿汁液不饱满的话,可以加小半碗水,小火炒,鸡蛋入味即可。
4番茄炒鸡蛋
1、 蔬菜洗净,番茄洗净,切成均匀的小块;
2、 剥去新鲜的豌豆荚,取出豌豆,放入微波炉专用盒子,转上1分半钟(或过沸水轻焯后捞出沥水);
3、 鸡蛋打散搅拌均匀,放入热油中,顺一个方向轻拨成蛋花,盛出;
4、 炒锅留底油,用一点蒜末爆香,迅速加入番茄块和白糖,大火翻炒,最后加入处理过的豌豆,加入剩下的蒜末,混味至香,最后加入适量的盐,滴上几滴香油,即可盛盘食用了。
5番茄炒鸡蛋
1.番茄剥皮
2.
敲鸡蛋
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