不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天期盼227给大家介绍下肉丝拌黄瓜最正宗的做法,怎样做肉丝拌黄瓜好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.里脊肉切丝，加少许水、生抽、盐、料酒拌匀，把肉腌一会儿，等肉把水吸的差不多时拌上一勺淀粉，搅拌至无干粉，再加一勺食用油拌匀；2.炒锅放油，温油划散肉丝至发白，放葱花、少许豆瓣酱翻炒至熟，盛出放到已切丝的黄瓜丝上，然后加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻酱即可。
1东北酸黄瓜炒肉丝
1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。
2青瓜肉丝
1.猪肉洗干净后切成约5厘米长3毫米宽的丝；加入料酒、生抽、淀粉大蒜末和姜末抓拌均匀，腌制10分钟
2.黄瓜刷洗干净后切成细条摆入盘中备用，朝天椒切成斜圈
3.大火烧热炒锅中的油至七成热，迅速放入腌制好的肉丝滑炒，边炒边加入老抽和盐，待肉丝炒熟后盛出放在黄瓜上，随后撒上辣椒圈即可
3白煮肉拌黄瓜
1、将黄瓜洗净。
2、将黄瓜切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条。
3、当归洗净，切片。猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4、将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀。净锅上火，加入植物油烧热，将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用，将热油淋在黄瓜丝上拌匀即可。
功效
清热解毒，利尿降压，消脂瘦身。
4白煮肉拌黄瓜
1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；
2.当归洗净，切片；
3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；
5.将锅上火，加入植物油烧热；
6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。
5锅包肉+酱油麻油拌黄瓜
1.瘦肉切片，加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋，这次蛋黄也用上，加面粉和生粉，调到糊状，稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆，在锅里慢火炸至浅黄色，再调高火温，再将炸过的肉再翻炸，炸至金黄色，捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸（白醋也可）、两茶匙左右玉米粉或生粉，搅拌均匀，倒入干净锅内烧至起泡，浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄，这种食法也不错，营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状，浇上生抽、麻油、辣椒油（我无放，先生怕辣）、醋等，吃起来好爽。
小诀窍
不知道这样做山寨版的成分有多少，也许不太正宗，但颇好味。
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