怎么做小甜点好吃 小甜点最正宗的做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。小甜点不要犹豫,赶紧来看看吧!温水和一块糯米面,然后团成小球球。锅里放一点玉米油,炒苹果块,加水,适量的多一点,水烧开,放入小圆子,
1【草莓班戟】不用烤箱的小甜点
1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀;
2、加入幼砂糖25g,继续搅拌至糖融化;
3、放入牛奶200ml,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液;
4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;
5、搅拌成均匀的面糊;
6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀;
7、将搅拌后的面糊过筛;(可以使做好的班戟皮更细腻)
8、得到均匀细腻的面糊,入冰箱冷藏半小时;(此时,草莓洗净去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用)
9、平底不粘锅抹少许油,将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开小火煎至面糊成型,揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;
10、取一张班戟皮,将贴着锅的那一面朝上;
11、挤上适量打发好的奶油;
12、放上草莓丁;
13、再放少许奶油;
14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅;
15、继续将左右两端的班戟皮翻折;
16、最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可;
小诀窍
1、草莓也可以整颗放进去,对半切开也很美貌;换成芒果,榴莲等新鲜水果粒同样美味~
2、第一次做,上下层奶油没有放均匀,另外草莓粒也放少了,嘿嘿,下次改进!
不过也没有影响家里大小吃货给予的高度评价,这毫不吝啬的好评正是我的动力~
2蓝莓小甜点
1.黄油放室温回软,然后切小粒
2.揉搓进面粉中
3.将砂糖鸡蛋混合略打拌匀,然后倒进面粉中
4.揉成面团
5.擀成比挞模大的面皮
6.挞模喷油,把面皮轻轻铺在挞模上
7.轻轻按压,使之帖住挞模
8.用擀面杖擀掉多余的挞皮
9.在挞皮上用叉子叉几个洞。(为了散热,这样挞皮烤出来后会均匀,不会高低不平)
10.进烤箱烘烤20分钟左右至金黄色(具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定)。取出
11.然后倒入蛋奶酱
12.铺上蓝莓
3法式小甜点---坚果塔
【派皮的制作】:
1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。
2、面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
6、将步骤(5)擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞。
【内馅的制作】:
1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀做成馅料。
2、将馅料铺入派皮。
3、烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。
4口感醇厚的小甜点——巧克力熔岩蛋糕
1、巧克力隔水溶化,然后加入黄油搅拌均匀,至黄油完全融化;
2、另取一盆打入鸡蛋和细砂糖,用电动打蛋器高速打至蛋液起发颜色变浅;
3、将步骤1中溶化的巧克力糊倒入2中打发的鸡蛋液中,用电动打蛋器低速混合均匀;
4、加入过筛的面粉混合均匀,即成巧克力熔岩蛋糕面糊;
5、将面糊倒入纸杯中,最多七分满;
6、烤箱预热,180度,中层,烤8分钟,取出,晾至微温,装盘,撒适量可可粉即可。
小诀窍
1、烘烤的时间要根据纸杯的大小来调整,看到表层结皮基本就可以了;
2、用纸杯做的蛋糕,如果需要送人直接包上包装纸扎上彩带即可漂亮的带出门了,记得吃时用微波炉稍加热一下哦。
5南瓜小甜点
1、南瓜去皮去籽切薄片,蒸熟压成南瓜泥,加入糯米粉、粘米粉和油,揉成团。
2、取一小团,搓圆压扁,包入馅料,然后收口搓成圆球状。
3、用小刀在表面轻轻对画刻出线条,在线条中间加一个柄, 就成了一个可爱的小南瓜造型。
4、大火水滚后放进蒸笼蒸10分钟即可。
**把包入馅料后的小南瓜搓圆再压扁,用小刀在表面轻轻画出十字花线条,放入不沾底锅,用少许油小火煎至两面焦黄即成香糯韧口的南瓜煎饼。
小诀窍
~糯米粉的量要根据南瓜的水分调整,揉成偏干不偏湿的程度为标准。
~可用花生、菜梗这类小物品作南瓜柄装饰。
~花生酱、咖椰酱、豆沙泥、番薯泥都是很不错的馅料选择。
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