抹茶巧克力曲奇怎样做 最正宗抹茶巧克力曲奇的做法,怎么做好吃?抹茶巧克力曲奇怎样做 最正宗抹茶巧克力曲奇的做法味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!车爽爽910929图钉分享本道菜详细做法黄油加入鸡蛋液,用打蛋器打发至浓稠。除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成两等分,再分别加入抹茶粉和巧克力粉,混合揉成两个光滑的面团。
1抹茶曲奇&可可曲奇
1.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀
2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发
3.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
4.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,打发好的黄油体积膨大,不会油水分离
5.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入可可粉和低粉
6.用刮刀把面糊搅拌均匀
7.将面糊装入裱花袋
8.在烤盘上挤出花型
9.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入抹茶和低粉
10.用刮刀把面糊搅拌均匀
11.将面糊装入裱花袋
12.在烤盘上挤出花型
13.烤制温度时间:烤箱中层,上下火190度,20分钟左右。(根据饼干大小和自家烤箱温度调整)
2巧克力裂纹曲奇餅(13个)
用电动打蛋器将软化牛油,糖霜和红糖搞打至松发,体积发大。加入鸡蛋和VANILA香精。
拌入融化巧克力和牛奶。 筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉,盐,完全拌勻。 放入冰箱中,冷藏至少3小时,至硬。 预热烘炉至180C. 预备约 3汤匙的糖霜在小碗中。铺烘培紙在烘盘上。 用汤匙刮出冷藏的巧古力混合物,搓成大小均等的14個巧克力小圆球。每個巧克力小圆球用糖霜厚厚的黏在表面。放在烤盘上,每粒相隔约5cm. 放入已预热的烘炉中,烘25分钟即可。
小诀窍
搓小圆球時要快,否則巧克力会融。若稍微融化了可以放入冰箱冷冻一下。
3牛油抹茶曲奇
1、黄油隔水加热融化,拌入白糖、鸡蛋、奶粉、抹茶粉、盐少许。
2、充分搅拌第一步材料,加入面粉、泡打粉、100ml水,搓成面团,备用。
3、面团用擀面棒擀成0.5cm的面皮,用各种饼干模刻出形状。
4、烤箱预热,中层上下管180度烤20分钟。
5、出炉放凉,酥酥脆脆,浓郁的牛油味与抹茶的清香是绝配!加上一壶菊花茶,那就更好了!
4日式抹茶巧克力
1、鲜奶油倒入小锅,小火加热,关火;
2、白巧克力切小块,倒入加热后的鲜奶油,至白巧克力融化;
3、把抹茶1大勺倒入,拌均后,倒入方型容器中;
4、入冰箱冷藏2小时左右,凝固后切方块,均匀沾上一层抹茶即可
5抹茶风味巧克力蛋糕
情人节,就算没有情人,给自己的亲人做一个美味蛋糕,暖暖的团聚也是一种浪漫啊。。。。好了上步骤!
1.蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分,蛋清里千万不能有蛋黄)
2.松露巧克力放入牛奶杯,放到开水锅里加热,让巧克力融化。
3.蛋黄内加入4堆勺面粉,巧克力牛奶,绿茶粉,酵母粉一点点,搅拌调匀,放在一边发酵。
4.蛋白边加白糖边搅拌。用打蛋器(没有的话用筷子也行)将蛋白打成奶油状。容器倒过来打好的蛋白不会调出来就好了。
5.把打好的蛋白分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈搅拌会破坏筋度的。
6.电饭煲倒入点橄榄油,防止粘锅。
7.电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,第一次跳闸后将燕麦片均匀撒在蛋糕糊表面,插上火龙果丁。再按两次键,第三次跳闸后抹茶风味巧克力蛋糕就做好了。自己想怎么装饰就怎么装饰吧(ps:偶这朵花是火龙果皮剪的)
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