每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！x缺心承诺下面精心详解下茶香狗肉怎样做好吃 茶香狗肉的做法的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1．将狗腿肉用刀划出几个刀口，再以清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出备用。2．坐锅点火，将卤料包放入清水中烧开，再加入精盐、酱油、白糖、料酒，调成卤汤待用。
1茶香虾
1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开，将茶叶晾干水备用。
2.虾去须去脚洗净后沥干水，然后放入铁观音茶水中，加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。
3.将茶叶炒5分钟后装起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虾炒至壳稍红，加入适量盐调味。
5.倒入茶叶与虾一齐炒至虾身蜷曲变红即可。
2茶香虾
1.取绿茶少许，用开水泡好，挤干水份备用。
2.虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，加料酒腌制五分钟。
3.锅里放油，入虾入锅里中火炸至酥脆，捞出控油。
4.锅内留底油，把茶叶倒入锅内，用小火慢慢炸香茶叶，最后把炸好的虾倒入一起翻炒，加少许盐和糖调味即可。
3茶香扎蹄
【元蹄处理方法】：
1、元蹄去骨，卷起用棉绳捆扎。
2、将捆好的元蹄放入丁香水里汆上5分钟，捞起用凉水清洗、沥干水份备用。
【卤水做法】：
1、白糖加大约1/8杯水烧开，小火熬糖浆，边熬边搅拌，直至糖浆熬成褐红色。
2、将水倒入糖浆中，转中火把水煮开（倒水进去后糖浆会凝固，此时不用担心，待水烧热后糖浆会重新溶化）
3、水烧开糖浆重新溶化后加入卤水、酱油和姜片熬制卤水烧开放入茶包。
【茶香扎蹄做法】：
1、卤水煮上三五分钟后，将扎蹄放入卤水
2、盖上盖子，微火浸卤约40分钟。然后熄火。
3、卤好的扎蹄不要马上出锅，放在卤水里浸泡两个小时以上，最好可以泡上一夜，待第二天吃更为入味。
4、吃的时候切片，用蒜蓉辣酱加点白醋沾着吃。
4茶香羊腱子
1.将蒜苗、辣椒和姜切丝后，再和香菜一起放入冷开水中浸泡，捞出后放入大碗中备用
2.烧一锅水，依序放入绍兴酒、月桂叶、酱油、冰糖，煮开后再放入红茶包和羊腱子煮滚，先将红茶包取出，再盖上锅盖以小火续煮1小时
3.取出羊腱子切成条状并放入有辛香料的碗中，再加入卤羊腱子的卤汁、香油拌匀即可完成
5茶香虾
1、铁观音放入500克开水中浸泡30分钟后捞出茶叶，茶水备用;方包改成3厘米见方的小丁；青、红椒改刀成重约3克的片；豆豉剁成细末。
2、将洗净、控水后的基围虾放入茶叶水中腌渍30分钟备用。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热下入茶叶小火浸炸30秒后将茶叶取出，放在容器的四周;待油温升至七成热时放入腌渍好的基围虾小火浸炸3分钟至金黄色，捞出备用；方包放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出。
4、锅内留油30克，烧至七成热时放入干辣椒、豆豉末小火煸炒3分钟至出香，放入虾、方包丁、青红椒片、椒盐调拌均匀后翻勺出锅装盘即可。
小诀窍 特点
虾肉干香，茶味浓郁。
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