鲜肉玉米包的做法 怎么做鲜肉玉米包好吃,梅氏小七教你做最具美味的特色鲜肉玉米包,鲜肉玉米包的家常做法,鲜肉玉米包的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.把一半水倒进面包机,把面粉放进去,在面粉上挖一个洞,把酵母放进去,按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去,20分钟后面团揉好,拔掉电源,面团留在面包机内发酵。
1玉米鲜肉包
1.先和面啊,和的时间越长越好。和好面团以后,让它醒45分钟。所谓“醒”,就是把面团放在那儿,不动它。这个时候你可以干点别的。
2.平底锅烧热,放入牛油,融化后,再倒入肉末炒香,然后倒入玉米仁,加适量食盐,一齐翻炒片刻,盛出待用。
3.把醒好的面团揪成一小团一小团的,在案板上压扁了,用面杖擀成薄薄的皮儿(我喜欢馅多皮薄的包子,所以擀得特别地薄),再把炒好的玉米鲜肉馅包在面皮里,捏成包子的形状。
4.锅内大火把水烧开后,把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸,蒸半个小时,就可出笼了(包子放入蒸笼之前,最好先在底部抹一层油,这样可以防止粘底)。
2鲜肉包
1.将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中
2.葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)
3.再倒入其他调料和5克葱末
4.搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)
5.面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大
6.然后分成12份
7.将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)
8.包入猪肉馅
9.将猪肉馅包好
10.放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖
3鲜肉包
肉馅:
1.肉洗净,和葱姜一起剁碎,加入1小匙盐
2.加入1大匙水
3.用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水,水量要根据肉的吸水性逐量添加。打水之后的肉质看起来有弹性
4.加入1大匙酱油搅拌均匀
5.加入2大匙白芝麻油,搅拌均匀即可
包子:
step 1.面粉,糖,酵母放入盆中。
酵母也可以先用一半分量的水溶一下,再倒入面粉。
step 2.逐量添加水,用筷子搅成面片。
step 3.揉成光滑的面团静置5分钟左右。
step 4.平均分成5份。
step 5.擀成中间厚边缘薄的面片。
step 6.放入肉馅,边上先折起一个褶子。
step 7.顺着同一个方向折出更多褶子。
step 8.一半褶子折好之后,可以将包子转过来点继续把另一半折完。
step 9.在接口处捏好。
step 10.放入蒸笼盖上盖子进行发酵。
step 11.大约30分钟之后,包子比原来稍微变大。
开始大火蒸,大约18分钟左右。
4玉米鲜菇鲜肉馄饨
1、猪肉切丁后剁烂,胡萝卜削皮后刨成细丝,甜玉米切粒,鲜菇切成小丁,全部材料混合在一起,再稍为剁一下,让他们更好地混合;
2、在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油;
3、加入盐;
4、加入生粉;
5、分几次加入100ml左右的水(也可以是姜葱水),每次加一点,搅拌均匀等肉馅吸收后再加;
6、用打蛋器的搅拌棒或者筷子,向着同一个方向搅拌;如果用搅拌棒,建议装肉馅的容器要深一点,不然,容易飞溅得到处都是。
7、肉馅搅拌至起胶即可;
8、包馄饨,取一张馄饨皮,却一勺馄饨馅放在中间,馅不要太多,不然容易挤破馄饨皮;
9、根据自己喜欢的包法和形状,把馄饨包好;
10、依次把馄饨包好(不是当时吃的话,放进冰箱冷冻至硬后,10个一袋用保鲜袋分装好,要吃的时候就取出来煮就可以啦)
11、煮馄饨,烧一锅水,水开后放进馄饨,中火煮;
12、中间点2次凉水,大碗里放适量盐、麻油、鸡精、葱花、白胡椒粉,在锅里取一大勺煮馄饨的水到碗里搅拌一下,让盐溶化,再把馄饨连汤一起盛进大碗即可。家里没有葱,我就烫了几根西洋菜来一起吃咯!
5玉米冬菇鲜肉云吞
1.玉米洗干净晾干备用,冬菇热水煮软后切粒备用,葱切碎备用。
2.免治猪肉加入适量玉米、冬菇粒、葱粒、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉生粉混合后顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。
3.取云吞皮,加适量肉包好云吞。
4.云吞下锅煮熟后加调味料调味后即可,或单独煮熟,加入上汤吃。
点击查看全文
如果觉得《鲜肉玉米包的做法 鲜肉玉米包家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!