怎么做蜂蜜小蛋糕好吃 蜂蜜小蛋糕的做法

蜂蜜小蛋糕的家常做法,蜂蜜小蛋糕的做法大全，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，蜂蜜小蛋糕你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，蜂蜜＋油放微玻炉叮20秒钟，再用蛋抽搅拌均匀备用。面粉过筛两遍备用。

1蜂蜜小蛋糕杯

1、鸡蛋、蜂蜜倒入大碗中，将鸡蛋打入。

2、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。

3、打发到非常浓稠的状态，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并维持一段时间不消失，同时打蛋器头上有2-3cm的蛋糊不容易滴落，这个程度就表示打发好了。

4、打发好的蛋糊筛入面粉（分2-3次筛入）

5、最后倒入色拉油，翻拌式搅匀成蛋糊。

6、将蛋糊倒入蛋糕杯中，2/3满。

7、180度预热烤箱，烤15-18分钟即可。

小诀窍

1、全蛋不容易打发，如果坐在热水盆上使温度上升，比较容易打发。

2、如果要加入葡萄干、蔓越梅粒等配料，可以在分好蛋糕杯后，再撒入杯中，因为这些材料比较重，很快会沉入底部。

3、如果是加入巧克力粒，可以在最后一步的蛋糊那里加入再分杯。

2蜂蜜蛋糕

1.烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

2.做法：糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

5.用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

小诀窍

此份量为12个，若想更多，酌量添加。 挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。

3蜂蜜蛋糕

1.鸡蛋三个 +两三汤匙的蜂蜜+三匙的糖+果酱（我喜欢下草莓酱）+一汤匙的朗姆酒，先高速再中速再高速打发至鸡蛋发松发泡，+100克左右的面粉，再用打蛋器低速打匀。

2.倒在模内，160度35分钟左右即可。不用倒扣。

小诀窍

吃的时候冷的话可以叮热。因为糖在底部和顶部有点焦了，有点焦糖的感觉。不用放油的，所以很健康。味道层次很丰富。

4蜂蜜蛋糕

1.高筋面粉与低筋面粉一起过筛备用。

2.将材料1混合，并加温至40℃左右。

3.将材料1快速拌打至体积膨大，颜色呈乳白状，再以慢速拌至泡沫光滑细緻，再将作法1加入迅速扮匀。

4.将牛奶与沙拉油先一起拌匀，再分次加入作法(3)材料中拌匀。

5.烤模先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面煳至7分满，入烤箱以160℃烤约30分钟即可。

5蜂蜜小蛋糕

1.蜂蜜和色拉油混合，放入盛热水的大碗，搅拌均匀

2.鸡蛋和糖放在一起

3.打发鸡蛋

4.筛入粉类

5.将材料1也倒入3步

6.用打蛋器从容器底部往上搅拌到无颗粒，换刮刀将面糊拌匀

7.入烤模，180度20分钟左右

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