吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面一专业人士来向大家讲解椰蓉曲奇家常的做法_椰蓉曲奇做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.将上述材料混匀成干面糊状(不能太稀,不然不容易成花型);2.干面糊装入裱花袋,装上花嘴,做成不同花型;3.烤箱预热170℃,上层烤15分钟成金黄色即可。
1椰香曲奇
1.黄油加白糖,盐打发至白色,分次加入鸡蛋半个打发好2,各种粉类过筛到黄油糊中
2.搅拌好
3.用花嘴挤出形状即可。烤箱175度预热中层20分钟左右
2椰浆曲奇
1.奶油软化加糖粉打至松发变白。
2.蛋液分次慢慢加入拌匀。
3.低粉、奶粉、椰浆粉过筛后加入拌匀。
4.在烤盘布上挤出花型,180度烤约15分钟。
3双色椰香曲奇--UKOEO 65升烤箱初体验
1、黄油室温软化,加入糖粉、细砂糖,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。
2、分三次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀,每次都要等黄油和蛋液融合后再加下一次,打发好的黄油呈现非常蓬松轻盈的状态,提起打蛋头可以形成锋利的边缘。
3、将黄油均分2份,其中一份筛入80g面粉、15g玉米淀粉、5g椰子粉,另一份筛入80g面粉、15g玉米淀粉、5g抹茶粉,分别用刮刀翻拌均匀至无干面。
4、两个颜色的面糊一起装在裱花袋中(此时预热烤箱),力度均匀的挤在铺好油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤至微微金黄。最后几分钟最好在旁边守着,以免上色过度。
5、烤好后马上拿出来,等晾凉了就会很酥脆了。如果烤好后没有及时拿出来,烤箱的预热会使烘烤过度,很可能就焦了。
这次烤饼干,最主要的目的是测试新烤箱温准和受热,按照原配方的温度烘烤,然后观察并计时,如果提早发现焦了,就说明烤箱温度偏高,如果过了既定时间仍然没有达到预期的上色,则可以判断烤箱温度偏低。
这次实际测出来的效果验证了UKOEO HBD-6003此款烤箱基本没有温差。
在没有开热风的情况下,整盘曲奇饼干上色几乎一致,说明上下受热都很均匀。
底部上色比顶部深,是因为底部烤盘受热更直接,导热更快,并不能说明底火温度高。底火是否高还需要再用其他方法测试。
4椰蓉松餅
1、准备原材料。
2、鸡蛋磕入干净的小盆内,加入绵白糖搅拌均匀。
3、加入玉米油搅拌均匀。
4、加入牛奶充分搅拌。
5、面粉过筛,分两次加入步骤4的糊中。
6、上下翻拌均匀,形成流动性良好的厚面糊,静置15分钟。
7、电饭锅内胆底部抹少许油,按下煮饭键预热(电饭锅做起来的确慢呀,亲们还是用平底锅吧,也省得各种等待啦)。
8、待煮饭键跳起,加入两汤勺松饼糊,让其自动向四周流动形成圆形,按下煮饭键。
9、待煮饭键跳起,等待3-4分钟左右,小心烫,用铲子给松饼翻面。
10、按下煮饭键,等待3-4分钟左右即可取出松饼。
11、可以淋上蜂蜜或者酸奶,配水果,趁热吃。
5椰蓉开口酥
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2.油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成24份
3.取一份油皮包入一份油酥收口
4.将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条
5.再卷起来,松弛15分钟
6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7.然后卷起,松弛15分钟
8.取一份酥皮,用手指中间压下
9.将两头往中间推
10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅
11.捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘
12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开,颜色金黄即可
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