发财好彩头怎样做好吃,发财好彩头做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！方嗲嗲专业为您介绍发财好彩头的家常做法，发财好彩头的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.白萝卜、红萝卜去皮，以汤匙挖出圆球；干贝洗净浸泡米酒5个小时至软，撕成丝状；髮菜泡冷水至软，备用。2.取锅将水煮沸后，放入姜片、作法1的红白萝卜球、干贝丝、浸泡干贝的米酒，待再度沸腾后转小火续煮约25分钟。
1发财紫菜汤
1、发菜泡温水剪段，紫菜泡温水去沙后再剪段，花菇泡温水切片。
2、烧开一锅沸水，下花菇与姜数片大滚十来分钟后，下发菜与冬菜再烧开五分钟，再加味精、糖、盐调味即可出菜。
2发财三丝羹
1）将火腿、木耳、冬笋均改刀成丝。
2）锅中加入适量的鲜汤，放入盐，酱油，味精，胡椒粉调好口味
3）再放入发菜、火腿丝、木耳丝、冬笋丝加热成熟后勾芡盛即可。
小诀窍
发菜的质地较细，泡水与加热的时间不宜太长，以免成菜后的形态受影响。
3发财龙眼凤尾虾
1、荔枝去壳去核，虾去头壳留尾，发菜用水浸泡10分钟后捞起；
2、将凤尾虾塞入荔枝肉内，放入锅中蒸5分钟后取出；
3、将发菜、调味料加入清鸡汤内烧开，勾薄芡，淋在荔枝肉上即可。
开心贴士
将约为肉蓉三成分量的洋葱切碎，加于肉末之中拌匀，就可使肉变软，容易入口。
特别提示
荔枝要选用新鲜的、个儿大的，甜中带酸。
4发财鲜竹卷
1.腐皮浸透至软，
2.冬菇浸透去蒂，与甘笋、笋肉切丝待用。
3.将冬菇丝、甘笋丝、笋丝与发菜拌匀，加入调味及上汤，放碟内，封好微波保鲜纸，放入炉内，用高火煨3分钟，取出，沥去油，放碟上，将煨材料之调味汁淋上，用微波保鲜纸封好，用高火煮1分钟，取出以生菜丝垫底，即可供食。
5发财银鱼羹
1、银鱼、发菜洗净，冬笋、香菇、鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用；
2、锅中放适量水，加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料；
3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。
开心贴士
剖鱼时，若不慎碰破苦胆，可在沾有胆汁的鱼肉上涂抹一些酒或小苏打，再用冷水冲洗，苦昧即可消除。
特别提示
勾芡要适量。
特色介绍
美味鲜嫩。
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