当归面线怎么做,当归面线最正宗的做法，关于做菜这回事你了解多少，今天告诉大家一个一招搞定的美食，当归面线你值得学习。先来看看他要准备些什么吧，1.猪骨以滚水汆烫去除血水后，洗净备用。2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。3.取一汤锅，放入水煮至滚沸，再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火，过滤材料后即为当归高汤。
1当归鸭面线
1.把鸭肉剁大块，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沖冷水、洗净，备用。
2.把所有中药材洗净，桂皮拍碎，备用。
3.将作法1的鸭肉块放入砂锅中，接着放入作法2的所有药材与姜片，再加入水与米酒煮滚，转小火盖上锅盖再煮约1小时。
4.把红面线放入滚水中煮约5分钟，捞出沥干水分放入碗中，加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。
2面线羹
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
3面线糊
1.先用高压锅煮好骨汤，受吃大肠，小肠的朋友，可在这时加入洗净的肠子一起煮，方便后面卤。
2.根据人数定汤量，然后先打荷包蛋（蛋也可以先煮或是卤哦），加入适量面线及盐，味精，最后加入事先卤好的小肠，血，豆腐，醋肉等。
3.在家里煮的，步骤可以适当调整，你懂的，呵呵
4当归泡面
1.)将猪腱川烫过后备用。
2.)将5杯水煮开，放入猪腱、当归、胡椒盐粉包同煮20分钟，续放入泡面面条煮3分钟即可食用。
5红面线
1.将干香菇泡发洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝备用
2.将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味，太白粉与水混合调匀为太白粉水备用
3.取一汤锅，将高汤倒入锅中，续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮
4.将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸
5.将红葱酥加入作法5的锅中微煮
6.将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮
7.待汤汁煮沸时转小火并加入鸡精、糖调匀
8.将太白粉水慢慢倒入作法7的锅中并用汤勺搅拌以免勾芡不均匀，待汤汁勾芡琉璃状时即可食用
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