为落实《国家卫生健康委员会办公厅关于印发中国居民慢性病与营养监测工作方案的通知》（国卫办疾控函〔〕609 号）与《中国食物成分监测技术方案（ 年）》，提升全国各监测点食物成分监测能力与监测数据质量，中国疾病预防控制中心于9月16日-18日在深圳通过老师线上与线下培训相结合的方式举办了中国食物成分监测技术培训班，来自全国31个省（市）33个监测点的140余人参加了培训。浙江省疾病预防控制中心于加入食物成分监测项目组工作，为首批8个监测点之一，已连续开展该项工作，本次派出2位专业技术人员参加培训。
开幕式由中疾控营养与健康所副所长赖建强主持，国家卫健委疾控局慢病处段琳副处长在线上作了重要讲话，段处主要提出了四点意见，一是尽快完善监测网络，提高监测能力；二是加强监测质量控制，保证监测数据科学准确；三是积极拓展食物监测范围，完善监测数据库；四是进一步推进食物成分监测数据应用，为实现健康中国的健康目标贡献力量。随后深圳市卫健委疾控处王建中处长和深圳市慢性病防治中心赵志广副主任分别致辞，最后中国营养学会理事长杨月欣和中疾控营养与健康所的刘开泰书记分别讲话，杨月欣理事长阐述了食物成分监测工作的过去、现在及未来，肯定该项工作不仅具有学术价值，也有很高的社会价值和经济价值，她提出今后要抓好每个监测点的组织建设和人才培养，要做好数据的梳理入库，抓好技术培训，并积极参与国际交流。刘开泰书记最后鼓励大家按国家卫健委要求，在全面建成小康社会的关键阶段，在十四五期间大家共同努力，实现该项工作的三个价值。
技术培训环节主要由中疾控赖建强副所长现场作《食物营养监测整体规划与布局》报告，杨晓光研究员线上分析《健康中国2030-营养的机遇与挑战》，王竹研究员现场讲解《食物成分监测基础理论》，青岛大学营养与健康研究所李铎教授线上阐述《功能性脂与慢病》。随后，湖南省疾控中心副主任陈曦、辽宁省疾控中心副主任谢韬、深圳慢病中心理化实验室主任王俊分别就各自的工作特点作了经验交流。中疾控徐维盛副研究员介绍了度中国食物成分监测工作方案及食物样品采集要求，学员们在中疾控老师的指导下，开展了采样APP及食物成分监测直报系统的实操练习。理论培训结束后，学员们到深圳市慢病中心理化实验室开展了食物中脂肪提取操作培训，学习了实验操作要点，并对检测结果进行了分析讨论。
此次培训内容丰富，形式多样，各监测点不仅明确了的工作方案，细化了工作要求，还拓展了学员的工作思路，为进一步提升各监测点的能力水平，更好地开展食物成分监测工作奠定了坚实的基础。
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【来源：省疾控中心理化毒理所】
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