红菜汤的做法_家常的做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的红菜汤课程让你感觉不一样的美食。在煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味；再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味，熟后装盘，淋上西米旦即可。
1意大利浓菜汤
1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶，对剖后切片，冲洗干净再用滤锅沥干。
2.橄榄油用大煮锅加热，放入韭葱烧一分钟。大蒜去皮拍碎，加入锅内。
3.芹菜洗净，切成薄片，放入锅内拌匀。胡瓜切去两端洗净，纵向对切，再切成半月形的片，加入锅内，煮3分钟。
4.荷兰芹洗净沥干，白菜豆沥去汤汁，连同番茄、月桂叶、酒、面食、沸水425毫升一起放入锅里。柠檬洗净蜡，削一条薄薄的皮放入锅内。加盖煮沸，然后调成小火炖7分钟。
5.将一半乳酪擦碎加入汤中。绿甘蓝洗净，切成细丝，也加入汤中。加盐、胡椒调味，再煮5分钟。
6.取出月桂叶，将汤盛入4个碗里，余下的乳酪擦碎撒入碗中，与硬面包一起上桌。香蒜酱盛入另一碗中，一并上桌。
2淡菜汤
1.淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸；
2.将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂；
3.加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
小诀窍 健康提示：
本主适用于肾盂肾炎、尿路感染所致皮肤水肿、小便淋痛、尿液带血、乳糜尿等症。
3营养银耳波菜汤（4人份）
1、按下「汤」键后选择「菜汤」程序。
2、按电饭煲指示，先加水入电饭煲里煮。
3、菠菜去根头后洗干净，切段。
4、雪耳浸软切去底部硬的地方，洗净切細朵，加酒、麻油、生抽和胡椒粉稍腌。
5、当电饭煲提示「加入蔬菜」时，加菠菜、盐、葱和雪耳，煮到時间完成即可。
4瘦身版红菜汤
1、锅微热后放入黄油中火炒化，不要用大火，不然黄油容易糊，油溶化后放入培根片翻炒两只三分钟；
2、放入胡萝卜片和洋葱丁继续翻炒两分钟；
3、此时放入西红柿丁和红菜头片，继续翻炒，知道西红柿炒烂；
4、加入圆白菜片炒两分钟；
5、倒入适量的清水，大火煮沸后转中火继续煮十分钟左右；
6、调入盐和鸡粉；
7、新鲜的罗勒叶洗干净后切成丝；
8.临出锅前洒在汤里，既可出锅了。
5莫斯科红菜汤
1、将除牛肉汤、黄油的炒面粉、小茴香末，蒜末、小泥肠、火腿外的所有材料洗净。
2、红菜头、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丝，将红菜头、洋葱、胡萝卜用盐、糖，白醋腌1小时左右。
3、锅中放入黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒烧至六成热，放番茄酱焖至油呈红色，加入圆白菜丝、牛肉汤煮沸。
4、牛肉、火腿分别切片；汤中加入适量油炒面粉将汤调至合适的浓度，加盐、味精、醋调味.放入番茄块，蒜末、牛肉片、火腿片、小泥肠一起煨煮。
5、食用时，汤面浇上奶油，撒小茴香末即可。
Tips
红菜汤的红主要就是由番茄和红菜头带出的，所以炒制这两样材料的时间可略长一点。
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