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1红片花菜
1.菜花掰小朵,洗净后入沸水锅中汆一下,捞出过凉
2.胡萝卜洗净切片
3.超过注油烧热,放姜蒜末爆香,下入菜花和胡萝卜翻炒,加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀,加入盐、鸡精、葱花调味,关火出锅装盘即可
2孜然烤雞腿
1、去骨雞腿肉1塊,皮上劃幾刀,加入適量鹽,白胡椒粉,1匙料酒和2小匙孜然粉用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油,將步驟(1)兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙,皮那面朝上,烤箱加熱165度20分鐘。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色,烤好裝盤。
3孜然香干
1、豆腐干放在大碗中,倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里,微波三分钟,取出,翻另一面,再微波三分钟即可。
小诀窍
1、腌豆腐干时,可以在面上划几刀,会更入味,我没划,里面的味道稍微淡了。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间,时间越久,越有嚼头,呵呵。
3、这道菜当小吃,或配白粥都极好。
4孜然口蘑
1、将口蘑切成小块。为保证口感最好切成块状而不是片状。
2、油烧热后放入切碎的葱,爆出香味后加入口蘑。
3、翻炒一阵,至口蘑出水后放盐和孜然。孜然不必放太多,保证蘑菇本身的鲜味。等口蘑熟后便可出锅。
5水煮花菜
1、将花菜掰成小颗粒的(大小就像2/3汤勺那么大),然后洗净备用
2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用
3、将葱切成葱花,姜切成姜末
4、热锅冷油,下五花肉,加老抽,将肉炸至双面金黄
5、然后下花菜翻炒5分钟,加入能够没过花菜的水量的一半的水量,加生抽,2毫升酱油,姜末一起烧12分钟,在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下,直到花菜烧熟,撒上葱花,出锅装盘,即可食用了
小贴士
花菜有很好的防癌作用,可以适量的多吃些花菜!
QQ:472727692 注明:王太私房菜
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