想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,孙世成506下面为大家分享美味最正宗酸辣泡椒虾的做法_酸辣泡椒虾的做法的做法教程,1.黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段2.锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香3.倒入鲜虾,翻炒约2分钟4.变色后放入火锅底料,充分炒匀
1酸辣泡虾
鲜虾去掉虾头,从背部挑去虾肠,清洗干净,放入滚水中煮约2分钟,待虾身颜色变红后捞出。
青柠檬洗净后,取2个柠檬从中间切开,挤出柠檬汁。剩余的1个切片备用。
取一个大容器,倒入煮熟的虾,加入泡野山椒(泡野山椒的汁也要一起加入)、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精,盖上盖子浸泡120分钟。
将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。
小诀窍
草虾、基围虾等都可以用来做泡虾。其中的青柠檬也可以用黄柠檬来代替。
如果喜欢味道浓烈一些,可以延长腌泡时间,这样酸辣的味道也更突出。
挤出柠檬汁后剩余的柠檬皮,切碎后置于清水中浸泡1小时,滗出柠檬水装入碗中,放置在餐桌上,可以去除剥虾时手指上残留的味道。
2酸辣泡虾
1.虾去掉虾头,从背部挑去泥肠清洗干净,放入沸水中煮约2分钟,待虾身颜色变红后捞出。
2.柠檬洗净后,取2个从中间切开挤出柠檬汁。剩下的一个切片备用。
3.将煮熟的虾倒在一个大碗中,加入泡野山椒(泡椒的汁也要一起加入)、柠檬汁、红朝天椒、糖、白醋和鸡精,盖上盖子浸泡2个小时。
4.将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。
3辣辣泡椒虾
1.虾去壳和虾线,洗净
2.取一锅,煮开水,放入柠檬一片,把虾焯熟,捞出,放入盘中
3.泡辣椒剁碎
4.炒调味汁:热油锅,下入泡椒,炒出香味,加入糖,盐调味,再加入番茄酱,炒匀
5.趁热把汁浇在虾上
小诀窍
我用的墨西哥产的泡辣椒,个头比中国泡椒大些,若是用四川的泡椒,大概要用十几个才行
4酸辣虾
1.将红绿辣椒及蒜头剁碎;虾洗净沥干备用。
2.热油锅,将虾倒入锅中,两面煎香即可呈盘备用。
3.另热油锅,加入作法1的辣椒末、蒜末,和香茅末一起略炒爆香,再倒入作法2的虾及泰式酸辣汁,以中火烧至汤汁收干即可。
5酸辣虾
1、将所有调料放入砂锅中熬煮;
2、水滚后放入虾子,再煮约5分钟即可。
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