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最正宗泰国花生酱的做法 泰国花生酱怎么做

时间:2019-07-21 09:17:27

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最正宗泰国花生酱的做法 泰国花生酱怎么做

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1泰式酱焗明虾

1.将虾、洋葱去皮洗净沥干水分,倒入玻璃碗中

2.酸柑放入榨汁机中榨汁,将汁过滤

3.将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀

4.将作法3的虾铺在锡箔纸上

5.将锡箔纸延四周包好

6.备一干净的锅加入冷水100ml,放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟

7.当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出

8.煮好的锡纸包四周打开便可取出,盛入盘中放上小葱

2泰式虾酱饭

1.将泰国香米蒸熟;虾仁洗净,挑去肠泥;蒜仁、红葱头、辣椒分别切碎备用。

2.热油锅,爆香蒜碎、红葱头碎,加入1颗蛋打散,以中火炒熟,拌入蒸好的饭,再加入虾酱和盐拌匀,起锅前撒入自制虾酱粉,盛盘。

3.虾仁放入热油锅用大火快炒,加入辣椒碎和调味料B炒至熟。

4.热油锅,将另1颗蛋打散,煎成蛋皮,切丝备用;四季豆入滚水汆烫,捞起沥干水分后,加盐调味。

5.将作法4的所有材料排入作法2的饭上,最后铺上作法3的虾仁即可。

3泰式酸醋酱

1.)将菜洗净切成细末或丁均可。

2.)再将白醋与糖拌匀,即可加入切好的其他材料,综合调匀后即可使用。

4泰式凉面酱

1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟,捞出沖凉备用。

2.将作法1放入果汁机中,加入凉开水搅碎,倒入锅中,加入细砂糖、柠檬原汁、鱼露和盐搅拌均匀,小火煮至微滚。

3.将在来米粉以少许水调匀,加入微滚的作法2中勾芡至浓稠,熄火放凉即可。

5泰式凉拌酱汁

1、将材料B混合均匀,加入材料A即可。

2、用途:用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁。

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