随着生活质量的提升，大家越来越注重养生。健康食品变成了最受欢迎的食品，于是很多食品都打着粗粮、健康、0脂肪等字样宣传。不过你知道吗？很多所谓的健康食品都暗含 杀机 ，今天就为大家揭开它们的 可怕 真面目！
1、糙米卷
假象：低热量、高营养减肥食品
真相：吃5根米卷等于吃了2碗大米饭
很多女性朋友为了保持身材，费尽心思找一些好吃又健康的零嘴，看到标注零脂肪、健康食品、全谷物等字眼，就会迫不及待的买回家大吃特吃。但是你知道吗？这些好吃的糙米卷含有不少的棕榈油、盐、糖、植物油等。各种添加剂的加入，让它们的脂肪很高，每100g就含有40g脂肪，吃这个还不如吃米饭热量低，你就别再傻傻被骗了。
2、粗粮饮料
假象：健康饮料、可以喝进去的粗粮
真相：穿着马甲的 甜饮料
现在超市里最热销的饮料已经不再是可乐、雪碧等碳酸饮料，大家开始follow最健康的粗粮饮料，这款打着健康旗号的饮料真的养生吗？
如果大家有心仔细看了看配料表，映入眼帘的是十几种食品添加剂，甚至出现了甜蜜素（环己基氨基磺酸钠），它是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的1/3。长期喝这种饮料代替粥，会造成营养不良及诱发糖尿病等疾病。
3、非油炸零食
假象：拒绝油炸、烘烤更健康
真相：大量调味剂（甜味剂、谷氨酸钠、盐、硫酸铝钾）等，百害无一利。
非油炸，又称烹饪食用油热风烘干工艺，看到这个专业名字大家应该也就懂了。非油炸确实比油炸食品的含油量、脂肪量更低，但是它真的离健康食品很遥远。
无论是不是油炸食品，膨化类零食都含有大量的调味剂，比如甜味剂、食盐、谷氨酸钠，长期大量食用，会形成高血压、心血管疾病隐患。而且食物中的膨松剂（硫酸铝钾或硫酸铝铵），会使体内铝超标，造成骨软化症及老年痴呆症。
4、高纤粗粮饼干
假象：高纤维、低热量，吃粗粮饼干，好吃又健康
真相：脂肪及含糖量非常吓人，热量不次于红烧肉等
好吃的东西一般都不健康，这话是很对的。那所谓的高纤粗粮饼干是如何做到美味又健康的？正常来讲，我们吃含量5%的高纤食品时就会感觉在吃沙子，嗓子会很不舒服。而那些饼干的粗粮含量超过10%为啥还能酥脆可口？必须是油脂的功劳了。
不信你可以看看饼干的含脂肪量，一般都是超过25%，你吃一包饼干就等于吃了50-75g脂肪。不仅是脂肪，一同吃下去的还可能有饱和脂肪酸亦或是反式脂肪酸，因为饼干越酥，吃进去的反式脂肪越多。这不仅引起肥胖，还能造成心血管疾病。
5、成品浓汤
假象：真正的高汤精华汤底，让美味与营养同存
真相：它真的只是一种调味品
很多浓汤都是用新鲜食材熬制等，but新鲜食材里怎么会有防腐剂及添加剂呢？所以，所谓的老母鸡炖汤只是噱头，若想一锅汤出来有滋有味，鸡精和大量的盐是必须的。如果再想保持个汤头浓稠，那麦芽糖和油脂估计也一起喝进肚子了。
这种汤料偶尔应急做饭还可以，如果想说给家人补身体啥的，还是自己动手熬吧。这种 浓缩原汤 中有常见牛肉粉、鸡肉粉等调味料，小作坊甚至直接拿化学成分勾兑，长期喝下去，对身体只能是有害无利。
6、无糖食品
假象：糖尿病人的福音，蔗糖零添加，吃不胖的无糖食品
真相：不添加蔗糖，淀粉在体内吸收后分解为葡萄糖，一样会导致血糖上升
很多卖家打着 无糖 的旗号各种蒙骗消费者，尤其是糖尿病患者。其实无糖食品，指的是不添加蔗糖的食物。饼干、面包、蛋糕等糕点就算不添加糖，由于其本身含有大量的精制碳水化合物，在人体内和蔗糖有同样的效果。因为淀粉是一种多糖，在人体内经过消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。
7、果汁饮料
假象：富含果汁的健康饮品
真相：靠各种香精、色素调成的 混合品
果汁是指纯果汁，属于鲜榨或者是100%纯果汁。而大多数果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%，这种添加量少到基本没有什么营养价值了。果汁不足，果香味道就不够丰富，那么就只能靠香精让它充满了果香，又加了些色素看起来更漂亮，还要加入各种甜味剂、调节酸味的，让它更适口。可是这里面的营养与纯果汁相比差很多。
8、乳酸饮料
假象：和酸奶一样的健康奶制品
真相：用水、糖、柠檬酸等调至而成的饮料
酸奶和乳酸饮料这两个其实比较好区分，乳酸饮料在商品的包装上都会标明，在后面会写着饮料两个小字，看配料表就会发现第一项是水，第二项是牛奶，然后是糖、柠檬酸等。
包括一些牛奶本应含有的营养素同样都很低，而且还添加了很多成分。比如说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用什么胭脂红等调配出来的。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但对健康没有任何促进作用。
9、日本豆腐
假象：如传统豆腐一样对人体有益的豆制品，产地是日本
真相：营养成分很稀的内酯豆腐
吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。
传统的豆腐是用黄豆和卤水制成，含有丰富的钙和镁。而内酯豆腐（日本豆腐）则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁。同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很 稀 。
10、巧克力
假象：适量吃对健康有益的零食
真相：真正有益的部分都被代可可脂、糖分代替
近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是我国现在的巧克力含糖高达50%，可可含量大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称得上是真正的黑巧克。但这样的巧克力苦涩味重，大部分消费者通常不太容易接受。
另外就是可可脂，它应该说是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是没有什么营养价值，而且含有反式脂肪酸。
责任编辑：周珊珊(EK006)
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