站在超市饮料货架前，一只手在“肥宅快乐水”和“无糖苏打水”之间犹豫不决。对比包装背面的热量表后，最终这只手取走了标注着“无糖”的饮料。这是记者在哈尔滨市几所超市见到的场景。
这段时间，“无糖”“代糖”“0热量”成了许多人选购食品时的关键词，市面上也出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品。不知从何时开始，喝无糖饮料也成了朋友圈中打卡、秀生活时不可或缺的一幕。而打开购物软件，当输入“无糖”两个字后，随之弹出的是“无糖零食、无糖面包、无糖酸奶、无糖月饼等多种食品的关键词，继续搜索无糖饮料后，数十种、月销量过万的饮料扑面而来。
前不久，浙江一个22岁的小伙子，突然发生糖尿病酮症酸中毒。送进医院检查后，医生发现，他还存在糖尿病、高脂血症、高尿酸血症、脂肪肝等多种健康问题。深究背后的原因，该小伙子喜欢点外卖，以及喝饮料。由于他担心喝太多饮料不好，于是选择每天都喝5~6瓶无糖饮料。此事件被报道后，关于喝无糖饮料的健康问题走入大众视野，“喝了不会胖”的饮料，真的健康吗？这种“无糖”的食品又是如何获得大家青睐的？记者对哈尔滨的“无糖”圈进行了探索。
记者调查：
1.受访人：商先生
资深饮料玩家：“既想减肥、又想喝饮料，肯定是不科学的”
32岁的商先生是个“资深饮料玩家”，酷爱喝饮料，基本上市面的他都喝过，出去玩的时候都必须要尝一尝当地的饮料。但从开始，商先生就不敢多喝了，一是因为变胖了，担心喝多了血糖高；二是得了一次肾结石，担心健康受影响。
“饮料能不喝尽量不喝，喝就尽量喝无糖的，或者非碳酸类的。”当无糖饮料出现后，商先生因此也改变了喝饮料的习惯。他回忆，还记得以前的无糖饮料很少，某品牌的可乐是无糖的，“第一口是真难喝，但慢慢也喝习惯了。”
而对于无糖饮料是什么原理，究竟是否会影响健康，商先生对其概念并不清楚。“但我相信一点，想喝了不胖，那不可能的，所以我只能是尽量喝无糖或者低糖的，减少糖的摄入，既想减肥、又想喝饮料，肯定是不科学的。”
2.受访人：赵先生
篮球运动员、健身爱好者：“担心长脂肪，买饮料时更注重能量表”
篮球运动员、健身爱好者赵先生每天都会格外关注自己的饮食，健身的同时也会注重摄入食物的能量。在赵先生的朋友圈，几乎看不到他晒喝饮料的照片，而是种种低碳水、高蛋白食物和撸铁的魔鬼训练。
“第一次接触无糖饮料，是在四年前，某品牌的可乐。”赵先生表示，平时几乎不喝饮料，担心长脂肪，顶多偶尔喝一次无糖可乐，对世面上流行的其他种无糖饮料不“感冒”。但在购买食物或者饮品时，总是习惯性的关注食品的能量表，脂肪含量、糖含量过高的不会选择。
3.受访人：刘女士
小区超市店主：把无糖饮料摆在显眼的位置
“我家有很多款无糖饮料，你走到饮料架子那一打眼就能看见。”在某小区内的超市，店主刘女士告诉记者，如今来购买无糖饮料的人很多，她从去年开始，就把无糖、代糖饮料放到了超市饮料货架最显眼的位置。
记者看到，在饮品专区货架上，无糖饮料所占领的排面不小。
“这一类饮料种类多、而且无糖饮料相比大多普通饮料要略高一点，大部分无糖饮料的价格都在5元左右，仅有几款进口无糖饮料的售价在10元左右。”刘女士说。
刘女士还表示，不知什么原因，来购买无糖饮料的男孩多于女孩，以前选择碳酸类饮料的顾客如今都更偏爱无糖饮料。
专家解答
可别被味觉欺骗了
甜不甜不是含糖多少的力量方式
很多时候，大家会用甜不甜来衡量食物含糖的多少。黑龙江省医院营养科主任李雨泽表示：“就好比同重量的山楂和西瓜，西瓜很甜，山楂很酸，但实际上山楂的含糖量却高于高于西瓜。”
大部分无糖饮料的甜味来源于一些甜味添加剂，也就是商家们打出的名牌“代糖”，例如网红气泡饮料元气森林中含有的一种号称零卡路里的代糖成分——赤藓糖醇。“赤藓糖醇就是一种碳水化合物，只不过和大多数碳水化合物不一样，它的热量非常低，但糖度可以达到蔗糖甜度的60%-80%。”李雨泽说。
别对糖麻木了
大脑的“甜味信号”会变迟钝
当你猛喝一口无糖饮料，享受着大脑分泌多巴胺带来快乐的时候，你有没有想过，无糖饮料为什么会甜呢？
李雨泽介绍，甜味的来源可以是糖，也可以是甜味剂，它们的甜度各不相同。有时候添加剂要比蔗糖还要甜，但却有很低的热量，甚至是没有热量，对血糖的影响的确很小。
“常喝无糖饮料的人，其大脑在接收到甜味的信号后，却发现血糖没有上升，反而增加对真糖的渴望。”李雨泽表示，食品添加剂会让人的食欲增加，让甜味味觉钝化，从而更想吃一些甜的食物。
“很多人都有过吃糖吃到腻的经历，这就是中枢神经发出信号，让你停止摄入过量的糖。当中枢神经的阈值被提高，敏感度变低，吃了很多糖也不会感觉过量，尤其是对糖尿病患者来说，非常危险。”李雨泽提醒，长期过量摄入还会带来激素失衡、甚至影响身体的肠道菌群的分化，存在很多健康隐患。
特殊人群不要随便吃
无糖食品不等于没能量
自从“无糖”食品概念的流行后，许多糖尿病、肥胖症的患者也都蠢蠢欲动，哈医大一院营养科主任闫雅更经常收到糖尿病、肥胖症患者们的咨询。“这个无糖饮料我能喝吗？这个无糖食物我能吃吗？”闫雅更说，“在大家的印象里，有糖食品则是影响血糖升高、体重增加的因素，所以当无糖的食品出现，她们会更想尝试。甚至有人觉得，可以用无糖饮料来预防糖尿病。”
闫雅更建议，在选择无糖食品时，注意查看营养成分，尤其特殊人群，如糖尿病，在食用无糖食品前要看一下该食品或饮料能量是多少，再决定摄入多少。“对于糖尿病患者，无糖食品虽然不含有蔗糖，但可能含能量，食物的总能量摄入多时，也会影响血糖的升高，而对于肥胖症患者，更应该注意能量的问题。
来源：哈尔滨新闻网
记者：张美玲
原标题：《“无糖”“代糖”“0热量”成食品界网红丨不会长胖的饮料真的健康吗？》
如果觉得《“无糖”“代糖”“0热量”成食品界网红丨不会长胖的饮料真的健康吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
