最正宗茭白炒蛋的做法_怎么做茭白炒蛋,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是小可其带来的茭白炒蛋。茭白切丝。鸡蛋打散,加点盐。
1菠菜炒蛋
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段,开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,装入盘中。
3、锅内倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
2香葱炒蛋
1、鸡蛋打进碗里,加入盐和生抽打散备用。
2、香葱洗净切段。
3、锅里放油烧至微热,放入葱白部分爆香。
4、倒入鸡蛋,大约10秒钟后看见鸡蛋变色稍微凝固时,倒入香葱。
5、翻炒均匀,切碎即可上碟。
3春芽炒蛋
1、先将鸡蛋打入碗里调散,加入盐和蚝油拌匀;
2、开水中加入摘好洗净的春芽,用开水烫烫春芽更出味,沥干水后切成碎粒;
3、将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀;
4、平底锅加热后放入菜籽油,烧到8成热时缓缓倒入蛋液,手持锅柄慢慢转动,让蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;
5、等两面煎至金黄,将蛋饼移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片装盘。
4五彩炒蛋
1、胡萝卜、水发香菇切丁,葱切小段。
2、猪瘦肉切粒,加少许盐腌制5分钟。
3、鸡蛋磕开,顺一个方向搅散,待用。
4、煮锅内加水烧开,放适量鸡精和盐,分次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁煮两分钟,捞出。
5、炒锅内放植物油,烧热后倒入蛋液,炒散盛出。
6、锅内余油,放肉粒炒熟,放入葱段,炒出香味。
7、依次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁,翻炒,加少许食盐和鸡精,翻炒均匀,淋香油盛盘。
小诀窍
1、猪瘦肉在冰箱冷冻1小时左右,会变的非常好切。
2、青豆超市有袋装的,如果是干青豆,需要提前泡发。
3、原料在沸水里焯的时候,已经加了盐,炒的时候要注意盐的用量。
4、不喜欢油腻的朋友,也可以将肉粒在水里焯一下再炒。
5西葫芦炒蛋
1、西葫芦洗净,切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳,磕入碗中打散,放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅,倒入蛋液炒熟,装盘。
5、另起油锅,撒适量盐,放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒,再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
点击查看全文
如果觉得《茭白炒蛋的家常做法 茭白炒蛋做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!