孜然牙签肉的家常做法 孜然牙签肉怎么做,孜然牙签肉怎么做？孜然牙签肉如何做才好吃？jiandanainiwei为孜然牙签肉怎么做汇集了大量最新最全的孜然牙签肉做法。欢迎大家阅读。由jiandanainiwei图钉分享它的详细做法，肉切片，用生抽腌制15分钟。红椒、葱切丁待用。牙签洗净，泡在水中（以免炸糊）。加入盐、糖、孜然粉、粗辣椒粉搅拌均匀。
1孜然羊仔肉
1、羊肉切1.5厘米宽、1厘米厚的条，坡刀片成间距2厘米的块，吸干水分入盆中，先加松肉粉腌5分钟，再入小苏打、白砂糖、味精、鸡粉、老抽、姜汁水腌渍20分钟，最后加入鹰粟粉拌匀。2、锅入色拉油烧至4－5成热，下香芹段、红椒条小火滑10秒至八成熟取出，待油温升至五成热时，下入浆好的羊肉中火滑1.5分钟至表面金黄色时取出控油。3、锅入色拉油10克烧至六成热，下洋葱丝、蒜片、干椒丝，小火煸炒出香，入羊肉翻炒0.5分钟，入酱料翻炒均匀，撒粉料、香芹段、红椒条翻炒1分钟，淋香油即可。
小诀窍 特点
色泽鲜明，肉质细嫩，孜然味道浓郁、芳香。
2牙签羊肉
1、羊肉洗净切丁用雪碧浸泡10分钟沥干。
2、放烤肉酱拌匀腌30分钟用牙签串起来。
3、电饼铛预热放少许油将羊肉放置锅中。
4、按烤肉键烤制，中途刷一点香辣油即可。
3孜然肉丁
1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。
3.锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。
4孜然羊肉
1.羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。
2.热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。
5孜然羊肉
1.准备好食材。
2.草原羊肉洗净切片，装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。
3.锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。
4.羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。
5.放入切好的蒜和姜煸炒。
6.倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。
7.将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。
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