一个月不吃肉，对身体几乎不会产生任何什么不好的影响。很多出家人或者素食主义者几乎几十年不动荤腥，身体照样非常健康，他们的寿命可能还要更长一些呢。我们人类是典型的杂食性动物，只要保持食物总体的多样性，可替代肉食的食物还是很多的。
肉食给我们提供的营养物质主要是蛋白质和脂肪，还有一部分的维生素和矿物质，肉食里面几乎不包含淀粉和膳食纤维。因此可以替代肉食的食物还是很多的，如鱼虾类、禽蛋类和乳制品等；如果你决定不动荤腥，还可以用豆制品、坚果类食物和部分植物性油料食物代替，如花生、油菜、芝麻等。
一日三餐，营养物质的摄入量最好能够保持3:4:3的比例；主食、蔬菜水果和荤菜的比例最好也能保持在5:3:2的比例。烹饪食物，最好能够保留食物的原汁原味，尽量不要破坏食物本身的色、香、味；多用蒸煮的方式、少用煎炸的方式加工食品；保持食物的新鲜度是非常重要的，尽量少吃熏制、腌制和烧烤食物。
每个人的饮食习惯都是独特的，吃饭本身除了带给我们维持基本生存的营养物质之外，还是保障我们身体健康的基础，同时还具有愉悦身心和增加社交活动的精神作用。因此我们还是要重视日常饮食的安排。
中国自古以来就有“民以食为天”的传统，尊重别人的饮食习惯也是非常重要的。在我们看来，吃不吃肉并不仅仅是一个健康问题，也是一种饮食精神问题。
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