山药炖鸡汤,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的山药炖鸡汤课程让你感觉不一样的美食。
1山药炖鸡汤
1.将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块。
2.大枣枸杞泡水。
3.葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁。
4.锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用。
5.锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片。
6.再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开。
7.倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好。然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出。
8.然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅。
2山药炖鸡汤
1.1,淮山干和百合、薏米一小盆,海参花一小盆,姬松茸一小盆。所有材料都冲洗干净,放水泡发。 2,鸡块处理,将身上的皮、鸡冠和鸡脖子上的小瘤都清除干净,切块。 3,将红萝卜削皮切片,玉米切断
2.将鸡块焯水,这是去掉血水和腥味。
3.放入10碗水左右的份量(因为老火汤会挥发部分水,干货也吸收部分水),放入淮山,薏米,百合,玉米,红萝卜,包括焯水后的鸡块,除了姬松茸。大火烧开,小火煮
4.煮了大概30-40分钟加入姬松茸,继续小火30分钟就可以开喝,粉粉的淮山,甜甜的玉米。如果喜欢老火点的汤,就加长放姬松茸前的时间。但是整锅汤尽量控制
2小时内。加入少许的盐就可以开喝。
3山药炖鸡汤
1.准备山药(山药要切小段,这个是买的时候让老板帮忙削好皮的,山药会让手痒,所以自己弄的时候可以戴手套),老鸡,红枣和姜
2.锅里加入适量的水,先放姜,等水煮开以后,放入老鸡,山药和红枣,大火10分钟让它翻滚, (在这个过程中,如果有浮沫就撇去,这样会使鸡汤清亮)
3.然后转入小火,继续炖30分钟,加盐调味,就可以吃了,(炖的过程中,汤水会变少,所以记得加足够量的水哦)
4.补哦
4山药炖鸡汤
1.清补凉用凉水泡十分钟后洗干净备用
2.煮一锅开水,待水沸腾后加入鸡肉、清补凉
3.加入两片姜去腥味
4.水再次沸腾之后加入切好的山药
5.大火煮六分钟后转文火煲五十分钟
6.时间到,加入适量盐调味,出锅
5山药炖鸡汤
1.先把切块,用水泡一下
2.锅里烧水,水开了把鸡放下去去血水,然后捞起来沥干,备用
3.切姜丝,砂锅加入适当的水
4.把红枣用清水洗干净放入砂锅
5.开火,乌鸡入锅,大火烧开,转小火煮30分钟
6.把山药去皮,切大块点,要不然后面会煮烂
7.加入山药,小火慢顿大概一个半小时,至熟,放入枸杞子,煮5分钟!就搞定了
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