丸子豆腐蔬菜汤怎样做_丸子豆腐蔬菜汤最正宗的做法,丸子豆腐蔬菜汤怎样做_丸子豆腐蔬菜汤最正宗的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面神话697就为大家带来丸子豆腐蔬菜汤怎样做_丸子豆腐蔬菜汤最正宗的做法的详细做法。1.丸子对半切开,在用小刀在表面横竖各划上几刀2.豆腐切小块;生菜洗净切丝;粉丝用清水泡软3.锅中烧开水,加点油,放入丸子煮开4.加入豆腐、生菜、粉丝,调味即可
1豆腐丸子粉丝汤
1.先做豆腐丸子--将豆腐.鸡蛋.淀粉放碗里用勺子压成泥,加入十三香.蚝油.盐.糖搅拌浓稠挤成丸子放入七成热的油锅小火炸至金黄出锅备用。
2.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.粉丝用温水泡软.小青菜洗净焯水过凉沥干水备用。
3.锅放少许油.放入蒜末煸香加入虾皮继续煸出香味,加入适量开水放入粉丝.豆腐丸子.小青菜大火烧开煮几分钟转小火调入少许盐.鸡精.淋入香油拌匀出锅。(炸好的豆腐丸子用不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存)
2荠菜豆腐丸子汤
1、荠菜择好洗净后,在沸水中焯一分钟,捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干,切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合,加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球,放入装有澄粉的容器中,用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油,将做好的丸子摆好,也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水,水沸腾后,转中火,将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明,并浮起,加入准备好的青菜,略煮1分钟,再撒少许盐调味即可
3白菜豆腐肉丸子汤
1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块;
2.冬菇泡软切块备用;
3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅,挤成小肉丸子;
4.将清水放入锅内烧沸,先放入小肉丸子,然后加入冬菇、白菜块和豆腐块,最后加黄酒适量,调好口味,沸后即成。
4豆腐丸子汤
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就OK啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时,最好顺着一个方向,可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动,避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可,因为丸子里已经含有盐分了。
5豆腐丸子汤
1、取锅,加入高汤、豆腐丸子和调味料混合拌匀煮至滚沸;
2、再放入青江菜和红萝卜片煮至再次滚沸即可盛入碗中。
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