最正宗西红柿炒鸡蛋的做法 西红柿炒鸡蛋如何做,Lee骏伟教你做最具美味的特色西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋的家常做法，西红柿炒鸡蛋的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，西红柿切块，大蒜切片。鸡蛋磕开打散。
1西红柿炒鸡蛋
1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4、煎熟，铲出，装入碗中待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8、翻炒均匀后，倒入葱花。
9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
10、出锅，装入盘中即可。
2西红柿炒鸡蛋
1 将西红柿洗净，旋转切成较薄的块
2 鸡蛋打碎、放入少量盐和胡椒粉，滴几滴清水，搅匀（这样炒出来的鸡蛋更嫩）
3 姜切沫，大葱切碎花
4 热锅倒入油，待油七分熟时倒入鸡蛋，稍微翻炒即出锅，放在一边待用（油稍微偏多一点，鸡蛋才能发起来）
5 锅里倒入一点油，放入葱姜，再放入切好的西红柿，翻炒至西红柿变软没有棱角了依次放入盐、鸡精、胡椒粉，再放入炒好的鸡蛋，翻搅即可。（根据自己喜好，轻炒便出锅的适合当炒菜吃。如果吃西红柿鸡蛋面用，则要多炒一会，这样西红柿汁会出得多些。也可以少量添水进去，汁更多O(∩_∩)O~）
3西红柿炒鸡蛋
1，准备材料
2，西红柿用刀切个十字，
3，锅中水开后关火，倒入西红柿
4，很容易去掉西红柿的外皮
5，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末
6，锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出
7，留点油，倒入葱末
8，爆香后，倒入西红柿
9，倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后，
10，关火，放盐即可。
小诀窍 飞雪有话说
1，西红柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西红柿放在炉上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。
2，这里用到了葱，如果没有可以不用。
3，少放点白糖，可以综合西红柿的酸味。
4西红柿炒鸡蛋
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
5家常炒之西红柿炒鸡蛋
1.烧滚水，将番茄放入滚水碗中略置，立刻将番茄取出放入冷水碗，利用热胀冷缩，迅速剥落番茄皮，番茄切块备用，打散鸡蛋，切葱花，
2.热锅下油，加葱花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出备用，
3.锅内下番茄，用铲子压碎番茄拌炒出汤，加入鸡蛋反复翻炒，加盐：糖=1:2，拌匀，点上香油即成。
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