鸡茸粟米羹最正宗的做法,鸡茸粟米羹如何做,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,鸡茸粟米羹你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.玉米粒洗干净,鸡胸肉切碎成鸡茸2.玉米粒加入清水用搅拌机打碎3.鸡茸加盐,油,淀粉,水调匀腌制片刻4.把打碎的玉米粒倒入锅里,煮开后加入鸡茸拌匀,加鸡粉调味,煮5分钟左右
1粟米豆腐羹
1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水,豆腐切小块,西红柿切丁,芫荽切碎,鸡蛋打匀成蛋汁。
2.除芫荽、蛋液外,材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味,勾薄芡,打入蛋花,洒芫荽末装盆。
小诀窍
1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美,如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。 2.用牛至粉纯属个人爱好,是用来代替鸡精的。
2粟米豆腐羹
1.先将玉米洗净,然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下;将豆腐切成粒状;鸡蛋打匀备用。
2.锅内注油烧热后,加入玉米翻炒后加入适量的水煮滚(上汤代水会更好),用生粉水埋稀芡,下豆腐及调味料。
3.煮滚后下鸡蛋拌匀即可。
3马蹄粟米羹
1.马蹄洗净切小粒,鸡蛋打散
2.先将马蹄粒放入料理盒
3.加入足量开水,注意不要超过水位线(最好低于水位线1cm)
4.盖上料理盒盖,放入微波炉,700W微波火力加热3分钟
5.打开料理盒,加入玉米粒
6.稍稍拌匀后,加入洗净的枸杞,700W微波火力再次加热3分钟
7.根据个人口味加入适量糖
8.适量玉米淀粉加入少许水,调成水淀粉
9.将水淀粉倒入料理盒,搅匀,700W微波火力再次加热2分钟
10.一边加入蛋液,一边用筷子迅速搅散成蛋花,最后700W微波火力加热1分钟即可
4蛋花粟米羹
1.锅里放适量的水煮开;
2.锅内放入玉米、盐、糖、鸡精煮开;
3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
4.将鸡蛋打散打匀;
5.把湿淀粉加入汤内,沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液;
6.用勺子轻轻搅匀,锅里出现漂亮的蛋花,关火即可。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
5缤纷鸡蛋粟米羹
1.水烧开,把鸡汤块放入熔化,然后把玉米粒和枸杞子放入烧开,加少许盐调味,小火再烧15分钟。
2.1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些),然后把水淀粉倒入汤里勾芡
3.然后把鸡蛋打散,倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些,喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可
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