不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天薇儿aci给大家介绍下怎样做烤鱼好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
1麻辣味型诸葛烤鱼的做法
1、宰鱼码味，上火烤熟装盘待用。
2、净锅上火，放入色拉油、干辣椒、花椒、豆瓣略炒，下入水、鸡精、味精、盐、孜然、香油、大料调好味，淋鱼。
3、撒上芝麻、香菜、芹菜、花生。上桌。
2阿胶烤鱼
1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。
2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
小诀窍 特点
软嫩适口，肉香浓郁。
备注
蘸料的制作：香菜叶250克放入微波炉内大火烘20分钟，取出碾碎，加淮盐30克、味精20克调匀即可。如果选用的是香菜梗，那么烘干时间要略长一些。
3香辣烤鱼
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟.取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
4烤鱼
1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。
5香酥烤鱼柳
1、龙利鱼解冻后，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右；
2、蒜切末，加入到面包糠中，再倒入橄榄油，用筷子拌至面包糠到湿润的状态；
3、腌好的龙利鱼切细条，表面裹上拌好的面包糠；
4、烤盘铺油纸，鱼柳整齐的码放在烤盘上；
5、烤箱温度200度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。
小诀窍
1、龙利鱼比较嫩，所以鱼肉切条时，也尽量要小心处理。
2、面包糠有黄色和白色两种，这里我用了黄色的面包糠，烤完后，色泽很惊艳。
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