大蒜豆腐鱼头汤的做法_最正宗大蒜豆腐鱼头汤的做法,话说得好“民以食为天”,adgjmptw827本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下大蒜豆腐鱼头汤的做法吧!1.鲜大蒜洗净,去衣。2.鱼头洗净。3.豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,加入盐、味精调味供用。
1鱼头豆腐汤
1.鱼头一斤,不知这是什么鱼
2.洗净,去除鱼鳃等,加盐腌二十分钟
3.煎香后,加入姜、水
4.烧开
5.换紫砂锅
6.煲一小时后加入豆腐块,再煲半小时,加调味料即可
2鱼头豆腐汤
1、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。
2、锅热下油,爆香姜片、葱段,放入鱼头稍煎一下,加入酒,煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头,加盖大火煮沸,转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀,煮沸后加盐、鸡精调味,放上香菜和葱花,出锅。
3鱼头鱼尾豆腐汤——奶白浓汤
1、鱼头鱼尾洗净,豆腐切块,番茄洗净切块,葱洗净切段,姜切片;
2、清洁好的鱼头鱼尾沥干水份,在平底锅中双面煎一下。
3、鱼头鱼尾与党参、姜片放入电饭锅中,煮至水开,去掉浮沫煮20分钟。
4、倒入豆腐、番茄、葱煮至汤变成奶白浓香调味即可。
小诀窍
煎鱼前先用姜片在烧的热锅中擦一遍,再倒油等油热后下鱼煎,煎出来的鱼就不破皮,不糊锅。
4鱼头豆腐汤
1.(因为鱼头比较大,我买回来半个)鱼头洗净,沥干水分 ;
2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头烧至两面煎黄;
3.再放入清水和干辣椒末,盖上盖子,大火炖煮。
4.等汤煮沸一段时间,汤水已见乳白色,再放入豆腐(用铲子酱豆腐一块一块铲开放入),调入盐续煮3分钟即可。
5.成品
5鱼头豆腐汤
1.锅中倒油,烧热煸香姜片后,加入鱼头,将其煎好。
2.加适量的料酒,以及水和适量的盐,大火煮开后,转小火炖至汤成奶白色。
3.加入豆腐和平菇煮好即可盛出。
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