如何做肉末烧豆腐 肉末烧豆腐最正宗的做法,如何做肉末烧豆腐 肉末烧豆腐最正宗的做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天253457666来为大家发福利了,教大家如何做肉末烧豆腐 肉末烧豆腐最正宗的做法的一些美味做法,一起跟着253457666来学习一下吧。上等猪里脊肉切丁,用一点料酒、生抽、盐,并用水挂浆,用油封住。热锅冷油,下葱姜,滑入肉丁。
1肉末豆腐
1.肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿
2.将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片
3.炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再放入肉末煸炒
4.加鲜汤、料酒和豆腐,炖至汤汁奶白
5.撒入蒜苔段稍炖,加入盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾芡,出锅即可
2肉末豆腐
1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用
2.肉切成粒状装碗里加料酒,湿芡粉搅拌上劲备用
3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐,酱油,盐,糖,再继续翻炒至豆腐入味,加少许鸡精,淋上湿芡粉勾芡,再淋上香油出锅装盘,放上香葱碎即可
3肉末豆腐
1.豆腐切成小丁,放进锅里,加入没过豆腐的水,加入一勺盐,小火煮开
2.捞起豆腐,过凉水
3.热油锅,放进肉末,划散
4.加入豆腐,不用翻动
5.加入2汤匙黄豆酱
6.注入少量清水
7.盖锅盖,慢火煮开
8.翻动一下,撒上葱花,大火收汁
9.我吃豆腐的时候,最喜欢把豆腐跟米饭拌在一起吃
4肉末烧豆腐(12个月以上宝宝)
1.将嫩豆腐切成2CM的方块,香葱,大蒜切碎,生姜切成粗条状。
2.炒锅烧热,倒入猪绞肉并加入1大匙清水,一边煮一边用锅铲将肉划散开。
3.至绞肉散开变白后,加入葱,姜,蒜,淋入少许植物油,煸炒出香味。
4.加入豆腐块,加入清水或高汤,水量仅没过豆腐块。加入生抽,盐调味。加锅盖大火煮开后,转小火焖煮。
5.玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉,待锅内水份剩少许时,倒入水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠即可。
小诀窍
1.豆腐易碎,在煮制时不要常用锅铲翻动。
2.姜片尽量切大块一些,小孩子不喜欢吃辣的,盛盘前要挑选出来。
3.豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
5肉末烧豆腐
1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。
2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。
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