早年间，人们喝的豆浆，离的稍微近一些，就能闻到一股豆香味，喝一口，一股暖暖的感觉从嘴中一直流到胃里。可是现在一些早餐店所销售的豆浆，早就没有了以前豆浆的那种醇香，取而代之的是一种虽然很香，但是却很腻人的味道。
近日，一名在和平区从事豆制品10多年的陈军师傅告诉记者：“按照老手艺做豆浆，那必须挑选上乘的黄豆，然后经过挑选浸泡后，使用石磨把豆子磨出来，然后加上其他工艺环节，就能做成味道醇厚的豆浆。”
虽然老手艺做出的豆浆最为纯正，但是无法量产，所以现在多数商贩都是用机器快速粉碎豆子，经过过滤熬煮后，能在较短的时间内完成豆浆的加工。“这么做豆浆都是有良心的。可现在市场上，有一些商贩为了节省成本，直接用添加剂兑水做成假豆浆，然后就卖给消费者。”陈军说。
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