桃胶是桃树上分泌的树脂，有桃油、桃脂之称，除了能做为食材还有药用价值，有很好的养生保健功效，下面不妨一起来了解桃胶的功效与作用。
1增强体力
人体机能的正常运行需要大量的蛋白质，蛋白质除了是人体的重要部分还是机能运行的必需物质。桃胶中含有丰富的蛋白质，食用桃胶能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织的合成，有强身健体的作用。
2生津止渴
水是万物之源，每种生物都不能缺少。人为了维持正常的活动，需要补充足够的水。有时候喝完水立刻感觉到渴，这主要是因为体内津液异常导致的，吃桃胶能补充水分起到生津止渴的作用。
3美容养颜
皮肤的衰老与自由基有着直接的关系，皮肤之使有光滑有弹性与胶原蛋白离不开，当胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降，出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶能有效的补充机体的胶原蛋白。
4补脑益智
桃胶中含有丰富的半乳糖，这种物质是脑神经系统的主要成分。因此，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。
5控制血糖
桃胶的主要成分是单糖，当它经煮制后食用可以增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。
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