有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下菠菜竹笙虾丸汤如何做好吃,菠菜竹笙虾丸汤的家常做法如何做好吃吧,接下来delishebei要分享美味菠菜竹笙虾丸汤如何做好吃,菠菜竹笙虾丸汤的家常做法的做法教程,1.先将泡发的竹笙切段,菠菜切段备用2.利用调理机或塑胶袋将虾仁和花枝搅碎拍碎,再加入切成细丁的肥肉搅打均匀后,加入盐和味精拌匀,再捏成丸状备用
1碧绿鲍汁灌汤虾丸
1、菠菜榨汁待用。虾仁用刀背打成蓉,加少许盐,搅拌上劲,再加入蛋清制成虾胶。
2、将虾胶挤成虾丸,酿入鲍鱼汁,用80℃水浸热。
3、菠菜汁烧开,调味后装入碗内,放入虾丸,点缀蒸熟的虾子即成。
创新说明
虾丸内灌入鲍汁,上汤点缀虾子,菠菜汁调成汤汁,色泽鲜明,造型独特。
小诀窍 特点
汤汁翠绿清香,虾丸洁白鲜嫩,虾子金黄,鲍汁香浓。
罗利强(湖北)
2上汤山菠菜
1、将山菠菜洗净,放入沸水中大火汆1分钟,取出后用净水冲凉,放入盘中。
2、将火腿、冬笋、咸蛋黄均切成0.5厘米厚的片,然后分别放入沸水中汆1分钟取出;皮蛋均切成8等块,海米用50℃温水浸泡20分钟。
3、将上汤放入锅中,大火烧开后,放入皮蛋、海米、火腿片、冬笋片、咸蛋黄片,再用盐、鸡精、料酒调味后取出浇在山菠菜即可。
小诀窍 特点
口味咸鲜,山菠菜脆爽。
3菠菜汤
1.菠菜洗净切成段,并用沸水略煮捞出,放入凉水冲凉。
2.油烧热,加姜末、酱油,烹出香味后,随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
4菠菜汤
1.菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
小诀窍 健康提示:
清淡可口。补铁。促血,补脑。
5上汤菠菜
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可
小诀窍
1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦
2、菠菜要煮熟,不然会有涩口的怪味
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟
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