摘要：自8月24日起，重庆市潼南区市场监管局通过早部署、早培训、早指导、早检查全力保障校园及周边食品安全；同时将整治工作与疫情防控紧密结合，认真做好学校食品安全风险隐患排查，严格落实“四个最严”要求，坚决守住安全底线，为秋季开学保驾护航。
中国食品安全网讯（苟刚）为加强学校（含幼儿园）校园及周边食品安全工作，切实保障师生饮食安全，自8月24日起，潼南区市场监管局通过早部署、早培训、早指导、早检查全力保障校园及周边食品安全，为秋季开学保驾护航。
潼南区市场监管局通过早部署、早培训、早指导、早检查全力保障校园及周边食品安全
早部署
8月24日，潼南区局主要领导召集相关科室及22个市场监管所负责人部署秋季校园及周边食品安全专项整治工作，要求相关科所把校园及周边食品安全监督管理工作作为近期食品安全工作的重中之重，同时将整治工作与疫情防控紧密结合，认真做好学校食品安全风险隐患排查，严格落实“四个最严”要求，坚决守住安全底线。部署工作。与此同时，区局与区教委、区公安局联合印发了工作方案，建立了工作机制、明确了工作要求、确定了检查重点、落实了食品安全责任。
早培训
8月25日起，区局各市场监管所联合当地党委政府分别组织辖区内199所学校的食品安全管理人员进行了约谈，要求落实好食品安全主体责任；重点对1100余名学校食堂从业人员落实好各项食品安全管理制度进行了培训，并在培训中指导学校使用重庆“阳光餐饮”信息平台。
早指导
按照疫情防控常态化有关要求，区局各市场监管所按照“一校一策”的原则，狠抓工作细节，对187个学校食堂就餐位置分布、软硬件设施反复指导，与学校研究就餐安排和应急预案，帮助学校完善学校食堂管理制度和就餐流程，保障学校顺利开学。
早检查
自8月24日起，区局22个市场监管所以学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校校门外沿线200米范围内的小超市、小食品店、小餐饮店、学校食材定点采购单位等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为，开展了拉网式监督检查。特别是对近三年发生过食品安全事件和投诉举报涉及较多的学校及周边食品经营单位，进行了有针对性的排查，确保消除风险隐患。
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