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食品日常监督检查

时间:2023-08-02 17:00:36

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食品日常监督检查

【填表说明】

1.请根据您的理解与工作经验,对以下问题进行选择和判断。关于客观题(选择题),请直接在您认为正确的选项上打“√”。关于主观题,请直接用文字表述您的意见和建议。

2.填报人员应熟悉和了解本标准;企业填报人应为本企业食品安全管理人员。

第1部分:调查对象基本信息

1.您所在市/县/区:您所在单位名称: ______________________________

请留下您的联系方式:

姓名: 手机: 电子邮箱:_____________________

2 您的最高学历:

①大专及以下 ②本科 ③硕士 ④博士及以上

3您在本单位/本行业就职的年限:

①5年以下 ②5- ③10- ④以上

4人员类别:

①企业人员 ②监督管理人员 ③检验/检测人员 ④相关科研专家

企业人员请继续作答,监管人员、科研专家及其他人员请跳过本节,直接进行一般性评价作答。

5所在企业的性质:

①国内企业 ②外资企业 ③中外合资 ④中外合作 ⑤其他性质

6所在企业的规模1:

①10人及以下 ②10-100人 ③100-300人 ④300人以上

7所在企业的营业收入:

①100万元以下②100-2000万元 ③2000-10000万元④10000万元以上

8所在部门:

①行政管理部门②市场营销部门③餐饮部门④其他:

第2部分:一般性评价

9您是否知道《即食生食动物性水产品》(DBS32/006-)?

①是 ②否

10您认为《即食生食动物性水产品》(DBS32/006-)是否有必要发布配套的标准问答?

①有必要 ②没必要

11.您对《即食生食动物性水产品》(DBS32/006-)的整体满意度?

①非常满意 ② 基本满意 ③ 不满意

12.您认为,《即食生食动物性水产品》(DBS32/006-)的使用是否方便简洁?请对其整体可操作性打分:

①可操作性很强 ② 可操作性较好 ③可操作性一般 ④无操作性

第3部分:标准技术评价

13.您认为,标准第1范围规定是否合理?

①是 ②否

如您选②,请陈述原因并给出建议:_____________________________________

_____________________________________________________________________

14.您认为,标准第3.1条款中对“即食生食动物性水产品”的定义描述是否合理?

①是 ②否

如您选②,请陈述原因并给出建议:_____________________________________

_____________________________________________________________________

15.针对标准第 5.2 条关于感官要求“感官应符合表1规定”,表1的内容,您认为是否容易执行和判断?

①非常容易执行 ②不易执行

如您选②,请陈述原因并给出建议:

_____________________________________________________________________

16.针对标准第 5.3 条关于微生物限量指标是否应该增加单核细胞李斯特氏菌?

①是 ②否

如您选 ①,请陈述原因并给出建议:_____________________________________

_____________________________________________________________________

17. 针对标准“附录B”是否应该增加对产品贮存、运输、销售过程中的温度的规定?

①是 ②否

如您选 ①,请陈述原因并给出建议:_____________________________________

_____________________________________________________________________

18. 针对标准“附录B”是否应该增加对产品寄生虫污染的控制要求?

①是 ②否

如您选 ①,请陈述原因并给出建议:_____________________________________

_____________________________________________________________________

19.您认为,是否有必要设置本标准规定以外的其他危险因素与指标?

①非常有必要 ②完全没必要

如您选 ①,请列出需要增设的指标并陈述原因:___________________________

_____________________________________________________________________

20.您觉得本标准附录B《餐饮业即使生食动物性水产品加工操作规范》有哪些不适用之处?如果有,请逐条列出:

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

第4部分:意见和建议调查

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