怎么做腌黄瓜小咸菜好吃，怎么做腌黄瓜小咸菜好吃的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天LRLR002BA来为大家发福利了，教大家怎么做腌黄瓜小咸菜好吃的一些美味做法，一起跟着LRLR002BA来学习一下吧。【准备黄瓜】：小黄瓜两包，约1700克，洗净；切成手指长短，切开四半；
1芹菜香葱小咸菜
1.西芹洗净切细条或菱形块 香葱洗净切小段
2.将切好的西芹放盐腌上，待杀出汤后备用
3.将腌好的西芹、香葱段放入盘中，加少量盐、味精、香油搅拌
4.待香葱的香味和芹菜混合后就可以了。
2腌黄瓜
1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。
2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。
3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了！
3腌黄瓜
1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。
2、用清水洗净，晾干水分。
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。
5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
6、如上法腌制，1个月左右便成。
7、食用时取出改刀调入麻油即可。
8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。
4腌黄瓜
1.把青瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。
2.切断。
3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使青瓜脱掉多余水分，令青瓜更爽脆。
4.青瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。
5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。
6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。
5酱腌黄瓜
1、黄瓜、麻椒洗净。
2、黄瓜切去头尾部，从中间切成两段，然后每段再分成四条。
3、所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黄瓜上面。
4、再在黄瓜上面均匀的撒上食盐，拌匀，腌制1-2小时。
5、把水倒掉，然后找一样重物压倒黄瓜上面（最好是石头），大约腌制2-3天，中途要翻动几次，把没有被压倒的黄瓜条，移植到石头的下面，把压出的水分清理出来。
6、腌制好的黄瓜条控净水分。
7、另取一个干净的盆，把黄瓜和所有的调料放到里面，拌匀，泡制一宿即可食用。
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